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第33章 巴渝春习俗 镌刻在岁月里的烟火与传承（第2页）

巴渝的年夜饭，菜品丰富多样，每一道菜都蕴含着独特的寓意。鱼是必不可少的一道菜，寓意着“年年有余”，寄托着巴渝人民对富足生活的期盼。无论是清蒸鱼的鲜嫩，还是红烧鱼的浓郁，都让人垂涎欲滴。烧白，也就是梅菜扣肉，肥而不腻的五花肉搭配上咸香的梅菜，入口即化，是巴渝人餐桌上的经典菜肴，象征着生活的富足与美满。粉蒸肉，软糯的米粉包裹着鲜嫩的猪肉，香气扑鼻，让人回味无穷，寓意着团团圆圆。还有那热气腾腾的火锅，各种食材在红亮的汤锅中翻滚，麻辣鲜香的味道弥漫在空气中，一家人围坐在一起，共享这热辣的美食，感受着团圆的温暖。

除了这些传统菜肴，饺子和汤圆也是巴渝年夜饭中的常客。饺子形如元宝，寓意着招财进宝；汤圆则象征着团圆美满，有甜口和咸口之分，满足了不同人的口味需求。在吃年夜饭时，巴渝人还有一些特殊的讲究。比如，吃饭时不能将鱼全部吃完，要留下一部分，以表示年年有余；不能说“完了”“没有了”等不吉利的话，要说“发财了”等吉祥话，一切都图个吉利。

守岁、烧子时香、出行：新年的祈愿与展望

吃过年夜饭，一家人围坐在电视机前，观看春节联欢晚会，享受这温馨的时刻。孩子们则迫不及待地穿上新衣服，拿着长辈给的压岁钱，满心欢喜。压岁钱，是长辈对晚辈的祝福与关爱，用红包包裹着，传递着美好的期许，希望晚辈在新的一年里平安健康、顺利成长。爷爷可能戴着老花镜，用视频通话给远方的孙子看刚贴好的电子年画：“你看这会动的福娃，点一下还会说‘恭喜发财’呢。”

守岁的方式也添了新花样。一家人围坐时，不再只盯着春晚，还会点开家庭群里的“云红包”，抢着小辈发的电子压岁钱；孩子们则举着AR眼镜，对着墙上的灯笼扫描，看着虚拟的龙狮从镜片里“跳”出来，在客厅里翻腾嬉戏。

若恰逢邻家有女将嫁，夜里或许会传来隐约的哭嫁声。那哭声并非悲戚，而是带着韵律的吟唱：“我的爹呀我的娘，养我十八年，今朝要离娘，针脚缝进衣，恩情记心上……”女伴们围坐在旁，跟着和声，有哭父母养育的，有哭兄妹情深的，字字句句都是不舍。这哭声里藏着巴蜀女子的细腻——她们用最直白的方式，把对娘家的眷恋说给天地听，也让这场即将到来的婚礼，多了层沉甸甸的人情味儿。

长辈们除了发压岁钱，还会拿出糊好的“包袱”。白纸袋上用毛笔写着先人的名讳，里面装着叠好的纸钱，孩子们好奇地看着，听爷爷说：“这是给老祖宗送‘过年钱’呢。”到了子夜，一家人会到院角画个圈，把包袱放进圈里点燃，火光中，老人念叨着：“祖宗来领钱，保咱全家安。”纸灰随着夜风飘向天际，仿佛真能把思念捎到另一个世界。

随着时间的推移，新年的钟声越来越近，一家人开始守岁，共同等待新年的到来。守岁，是巴渝人对旧年的不舍与对新年的期待，在这漫长的夜晚，一家人谈天说地，分享着过去一年的喜怒哀乐，憧憬着未来的美好生活。当新年的钟声敲响，整个巴渝大地瞬间被鞭炮声和烟花照亮，人们纷纷走出家门，点燃烟花爆竹，迎接新年的第一缕曙光。

在巴渝的一些地方，还有烧子时香的习俗。人们会在子时（晚上11点至凌晨1点），点燃香烛，向神灵祈福，感恩过去一年的平安顺遂，并祈求新的一年里风调雨顺、家庭幸福、事业有成。在袅袅香烟中，人们的心愿仿佛被传递到了神灵的耳中，充满了对未来的美好憧憬。

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出行也是巴渝除夕的一项重要习俗。人们会查阅历书，择出吉神方向，备办香烛果品，叫做“花盘”。然后出门走数十步，名曰“出行”，寓意着在新的一年里能够顺顺利利、出行平安。出行时，人们面带微笑，向遇到的人送上新年的祝福，整个街道充满了欢声笑语，洋溢着浓浓的年味。

初一至十五，欢乐延续

新年的第一天，阳光洒在巴渝大地，新的一年正式拉开帷幕。从初一到十五，各种传统习俗和活动丰富多彩，让人们沉浸在欢乐的节日氛围中。

大年初一：禁忌与祝福的开始

大年初一，巴渝人不出门守在家里，一家人享受着难得的团聚时光。这一天的禁忌像老辈人传下的“密码”，藏着对新年的郑重。家里不能扫地、倒垃圾，说是怕“扫走财气”；大人小孩都不能睡午觉，当地人叫“霉睡”，说沾了这习惯，一年都容易犯迷糊；连说话都得捡着吉利的来，打碎了碗要赶紧说“岁岁平安”，吃汤圆时得说“团团圆圆”，要是不小心冒出“完了”“没了”，长辈准会轻轻拍一下脑袋：“重新说，要说‘发财了’哟！”

早晨的第一口吃食必定是汤圆，甜馅的裹着芝麻花生，咸馅的包着鲜肉芽菜，舀在碗里个个圆滚滚。老人看着孙辈狼吞虎咽，会念叨：“吃了汤圆，一年到头都顺顺当当，家人团团圆圆。”吃过汤圆，就得按规矩“贺节”——先对着祖先牌位鞠躬，再由晚辈给长辈磕头拜年。小娃娃们穿着新棉袄，笨拙地跪下去，脆生生喊“爷爷奶奶新年好”，长辈们笑得眼睛眯成缝，忙把红包塞到他们手里，红纸包上还印着烫金的“福”字，摸在手里热乎乎的。

堂屋的“财门”是这天的重中之重，不到吉时绝不能开，说是开早了会“漏财”。洗脸水、洗菜水都得用桶存着，说是“肥水不流外人田”；连斗、秤、剪刀这些工具，前一天就被收进了柜子，老辈人说：“大年初一动了这些，一年到头都忙忙碌碌不得闲。”可孩子们哪闲得住？揣着压岁钱在院子里追跑，新鞋子踩在鞭炮碎屑上咯吱响，惊飞了檐下的麻雀，也惊醒了满院的春光。

大年初二：“走人户”里的热络人情

初二一到，“财门”敞开，“走人户”的脚步就停不下来了。年轻人拎着礼盒出门，里面可能是工厂预制的即热烧白，也可能是真空包装的手工麻糖，还有细心人会装上一小桶冬至熬的“头脑”，保温桶一打开，羊肉的香气混着药材香直钻鼻子。“快进屋坐！”亲戚家的门早开着，主人家端出瓜子、糖果，泡上今年的新茶，话题就从“年三十的火锅辣不辣”聊到“娃娃的成绩进步没”。

乡下拜年还有讲究，跨进门槛先对着祖先牌位作个揖，长辈才笑眯眯拉你坐。若是第一次上门的新媳妇，准会被往手里塞“见面钱”，红纸上写着“添喜添福”；孩子们则围着表哥表姐问：“昨天抢的电子红包分我点呗？”午后的阳光斜斜照进堂屋，大人们摆开麻将桌，“哗啦啦”的洗牌声里混着笑骂，“你这牌打得比春倌说的春词还离谱！”输了的人不气，赢了的人也不傲，输赢都是热闹，牌桌上的吆喝声能传到隔壁院子。

重庆人爱说“初二起吃转转饭”，今天在大伯家，明天去小姨家，每家的桌上都少不了腊肉香肠。蒸得透亮的腊肉切片，肥瘦相间，咬一口油香直冒；香肠蒸得裂开小口，麻香辣味在嘴里炸开，配着白米饭能吃下两大碗。酒过三巡，有人掏出手机拍视频，“看咱巴渝的年味，全在这碗里了！”发在家族群里，远在外地的亲戚立马回个“流口水”的表情包，屏幕里外都热烘烘的。

大年初三至初五：庙会里的新旧碰撞

初三的园博园庙会像个热闹的聚宝盆。舞龙队伍刚过，“元宇宙灯谜区”就围满了人，扫码就能看见3D灯笼在手机里转，有人对着屏幕挠头，有人猜中了欢呼着去兑糖画。穿汉服的姑娘举着自拍杆，拍捏泥人的老师傅捏“福娃”，镜头里，老师傅的手指翻飞，转眼就把一团红泥变成了咧嘴笑的娃娃，配文“非遗年味get”，发出去没多久就收到一串点赞。

初四去民国街，仿佛掉进了老重庆的时光里。青砖路上，有人穿着长袍马褂演“街头绝技”，吞剑、顶碗引得惊呼连连；转角处，糖画师傅正用糖浆画“龙”，小孩举着糖关刀，舔一口甜到眯眼，还不忘举起来跟手机里的虚拟龙比一比。有人蹲在老茶馆听评书，有人对着老电影海报拍照，抖音里“民国街年味vlog”的标签，正被一次次刷新。

初五的走马古镇最是特别。老茶馆里挤满了人，嗑着瓜子听“故事大王”摆龙门阵，从“走马镇的由来”讲到“巴蔓子将军的传说”，声音忽高忽低，听得人忘了喝茶。墙角的炭火盆烧得旺，映着满墙的老照片，有穿布鞋的挑夫，有摇着蒲扇的掌柜，恍惚间，仿佛那些远去的时光，都随着故事钻进了茶香里。

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正月十五：灯火里的圆满句号

元宵节一到，巴渝的夜就被点亮了。解放碑的LED灯组滚动着“万家灯火”，洪崖洞的吊脚楼挂满红灯笼，传统花灯与现代光影交叠，分不清是天上的星落进了人间，还是人间的灯飞上了夜空。孩子们提着兔子灯在街上跑，灯影在地上蹦蹦跳跳，像跟着一群会发光的小兽。

灯会现场总有猜不完的谜，老人们盯着“一口咬掉牛尾巴（打一字）”的纸条琢磨，年轻人对着电子屏上的动态谜较劲，猜中了的举着奖品欢呼，没猜中的拉着出题人讨线索，闹哄哄的比灯还热闹。最让人期待的是打铁花，老师傅抡起通红的铁水，一敲，万千星火就冲天而起，像撒了一把滚烫的银河。人群里的手机齐刷刷举起来，镜头里，铁花溅在黑夜里，映红了每张笑盈盈的脸，有人对着直播镜头喊：“快看！这才是重庆的元宵节！”

家里的餐桌上，汤圆又端了上来。这一次，甜馅里多了桂花，咸馅里加了芽菜，老人说：“十五的汤圆要多吃，吃完了，年才算真正过完。”窗外的烟花“咻”地冲上夜空，炸开一团金红，屋里的人举着碗碰在一起，瓷碗相撞的脆响，混着烟花的轰鸣，成了新年里最圆满的尾声。

从初一的禁忌到十五的灯火，巴渝的春节像一串穿满珠子的红绳，每一颗珠子都闪着不一样的光——有老辈人的坚守，有年轻人的新意，有烟火气里的踏实，也有仪式感里的郑重。这些习俗或许会变，比如扫尘用起了吸尘器，拜年多了视频通话，但那份对团圆的渴望、对日子的热望，却像磁器口的陈麻花，越嚼越香，在岁月里扎下了根。

从正月十五的元宵灯火往后，巴渝的春节才算真正落下帷幕，但那些浸润在习俗里的温情与期盼，早已悄悄融进新一年的日子里。

元宵节过后，农家屋檐下的腊肉、香肠渐渐收进陶罐，留着春耕时蒸进糙米饭里；春倌的春帖还贴在堂屋墙上，风吹过，红纸边角微微颤动，像在提醒人们“该下田了”；老人浇制的蜡烛还剩半截，被小心收进抽屉，等着清明祭祖时再点燃。孩子们书包里装着没吃完的麻糖，课间掏出来分着吃，酥脆的甜香里，还能尝到腊月里全家围坐的暖意。

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