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第33章 巴渝春习俗 镌刻在岁月里的烟火与传承（第3页）

年轻人把春节拍的视频存进手机——庙会上的舞龙、年夜饭的火锅、打铁花的璀璨，偶尔翻出来看，弹幕里“想家了”的评论总会引来一串共鸣。那些被AR眼镜“唤醒”的虚拟龙狮，被电子红包串联的祝福，终究是为了让“团圆”这两个字，在千里之外也能有处安放。

老人们常说：“年过完了，日子要接着红火。”于是，扫阳尘时擦得锃亮的灶台，又开始炖起新一季的腊骨汤；杀年猪时分给邻里的肉，早已变成人情往来的牵挂，下次碰面总会说“你家腊肉比去年更巴适”。这些藏在烟火里的延续，让春节不只是一段日子，更成了串起岁月的线——一头牵着祖辈的手艺，一头连着儿孙的乡愁。

或许某天，磁器口的年货摊会摆上更多直播设备，民国街的灯谜会变成全息投影，但只要柏树枝熏腊肉的香味还在，春倌的春词还在，一家人围坐时碗里的汤圆还在，巴渝的年味就永远鲜活。就像长江水过重庆城，带着码头的号子，也带着霓虹的光影，最终都奔着同一个方向——那是家的方向，是传承的方向，是每个巴渝人心里，永远热辣滚烫的人间烟火。

立春：春信漫过巴渝的烟火人间

春节的灯笼还在檐角晃出细碎的红影，立春的风已顺着长江的褶皱，漫过巴渝的山地与河谷。这一天，连空气里都飘着新旧交替的气息——既有腊肉香肠的醇厚余味，又添了草木初萌的清鲜。

乡间的春倌们比年前更忙碌了。他们的春牛木牌被摩挲得发亮，红绸带在风里飘成火苗，春帖上的字迹带着墨香与潮气：“立春晴，百事兴；立春雨，万物生。”走在田埂上，遇见挑着粪桶的老农，春倌会停下脚步，唱段新编的春词：“老哥粪桶肩上扛，今年谷穗比人长；撒下种子浇足水，秋收谷堆高过房。”老农乐得直笑，从兜里摸出块麻糖递过去：“尝尝，自家按的，甜到开春！”

“打春”的仪式在晒谷场铺开时，像一场流动的盛宴。彩纸糊的春牛有半人高，牛角缠着嫩绿的柳条，牛背上驮着“丰”字木牌。扮作“芒神”的汉子赤着脚，草鞋上还沾着晨露，手里的鞭子是新劈的竹条，挥起来带着脆响。孩子们围着春牛疯跑，有人拽着牛尾巴不肯放，被大人笑着拉开：“莫扯牛尾巴，小心春牛驮不动今年的收成哟！”等到“芒神”挥鞭轻打春牛三下，人群里爆发出齐声吆喝：“打春啦——春来了——”声音撞在远处的山坳里，惊起一群白鹭，翅尖扫过刚化冻的水田，搅碎了满塘云影。

家家户户的灶房里，春饼的香气与腊味的烟熏味缠在一起。女人把筛过的新麦粉倒进瓦盆，掺着温水揉成面团，醒面的间隙，往灶膛添了把柏树枝，火舌舔着锅底，把腊肉的余香烘得更浓。烙春饼的铁锅烧得发白，面团在锅里转着圈，渐渐鼓起薄如蝉翼的边，揭下来时带着焦香的纹路，像印着春的指纹。卷春饼的菜码摆了半桌：刚从土里剜的荠菜沾着泥星，烫过之后带着微苦的清香；泡了一冬的萝卜干切得细如发丝，撒上花椒面，辣得舌尖发麻；最金贵的是那几片腊肉，蒸得透亮，肥瘦相间，嚼在嘴里油润生津——这是把年的滋味，悄悄卷进了春的序曲里。

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城里的菜市场也沾了春的喜气。菜摊前摆着捆成小把的豌豆尖，嫩得能掐出汁水，摊主大声吆喝：“立春吃尖，全年拔尖！”买春饼的人排着队，蒸笼里的热气模糊了玻璃，有人举着手机拍烙饼的师傅，配文“巴渝立春第一口鲜”，评论区里立刻有人回：“想念我妈烙的春饼，卷腊肉绝了！”街角的茶馆里，老人捧着盖碗茶，看窗外的阳光爬上春联的红底，慢悠悠说：“立春要‘咬春’，咬得越狠，春天越肯长。你看那坡上的油菜，昨夜一场雨，今早都冒绿尖了。”

午后的田埂上，已有农人在翻耕。铁犁破开湿润的泥土，翻出冬天埋下的稻茬与稻草，泥土的腥气混着腐熟的草木香漫开来。远处的竹林里，有人挎着竹篮挖冬笋，笋尖刚顶破地表，裹着褐黄的笋衣，剥开时露出乳白的笋肉，带着清冽的甜。孩子们提着竹筐，在菜地里捡遗漏的青菜，偶尔发现株冒头的蒲公英，便掐下来吹散绒毛，看白色的小伞乘着春风，飘过挂满腊肉的屋檐，落在刚贴好春帖的窗台上——那是春的信使，带着巴渝的烟火气，往更深处的岁月里去。

雨水：雨丝缝补起乡愁与新程

雨水节气的雨，是巴渝春天的开场白，细密如蚕丝，把山地、河谷、城镇都缝进一片朦胧的绿意里。这时候的雨不似冬雪那般凛冽，落在脸上带着温软的潮意，像母亲揉面时溅在额角的水汽，也像年三十守岁时，窗玻璃上凝结的雾。

乡间的屋檐下，腊肉还在滴着最后的油珠，水珠坠在青石板上，晕开小小的深色圆点。女人们趁着雨歇的间隙，把晾干的腊油收进陶瓮——那是年前熏腊肉时，从肉皮上炼出的精华，凝固后像琥珀般透亮。“雨水潮，腊油要封紧”，老人坐在堂屋的竹椅上，看着孙媳妇用红布盖瓮，“留着炒春菜最香，尤其是炒胡豆，油香混着豆香，能下三碗饭”。陶瓮旁堆着刚拆封的春倌春帖，墨迹被雨水洇开些许，反倒让“风调雨顺”四个字更显温润。

城里的快递点堆着成箱的包裹，大多印着“巴渝特产”的字样。里面是母亲塞的腊肉、父亲按的麻糖，还有用桊子树油浇的蜡烛，裹在旧棉袄里防潮。一个在外地工作的姑娘正拆包裹，油纸被雨水浸得发潮，拆开时，腊肉的烟熏味混着柏树枝的气息扑面而来，让她忽然想起老家的灶房——雨水打在瓦上的声音，母亲翻动腊肉的木铲声，还有父亲在檐下编竹筐的劈啪声，都随着这股味道涌了上来。她赶紧切了块腊肉蒸上，香气漫出厨房时，合租的室友探进头：“这是你家寄的？闻着比超市买的多股烟火气。”

雨又下了起来，打在磁器口古镇的青石板上，溅起细碎的水花。庙会虽已散场，但若仔细看，仍能寻到春节的痕迹：墙角还粘着没扫净的鞭炮碎屑，糖画师傅的石板上，残留着龙形的糖渍，被雨水泡得发亮。有老人撑着油纸伞，在春联摊前驻足，摊主笑着说：“大爷，立春都过了，还买春联？”老人指着褪色的“福”字：“不买新的，就看看这旧的，越看越像年轻时，你婆婆在油灯下剪的窗花。”

田埂上的农人披着蓑衣，在雨里撒谷种。谷种裹着草木灰，落在湿润的土里，像撒下一把星星。远处的鱼塘里，鸭群划开绿绸般的水面，惊起几只水鸟，掠过刚抽芽的柳梢。有人在屋檐下编竹篮，竹篾在手里翻飞，偶尔抬头看看雨势，嘴里哼着年前听的春词：“雨水落满塘，鱼儿肥满舱；春播一粒种，秋收万担粮。”

这雨，下得不急不躁，像在给巴渝的春节收一个绵长的尾，又像在给新一年的日子开一个温润的头。它让腊肉的香气更沉，让麻糖的甜味更绵，让远方游子的乡愁，在拆开包裹的瞬间，化作眼角的潮意——那既是雨水的痕迹，也是心底的暖意，知道无论走多远，总有一缕烟火，在巴渝的雨里，为自己亮着。

惊蛰：雷声里的年味余韵与春醒

惊蛰的第一声雷，总像从巴渝的山坳里炸出来的，带着一股子莽撞的劲，把冬的尾巴震得簌簌发抖。这时候的年味，还没完全褪去——屋檐下的腊肉虽已收进陶罐，灶膛里的柏树枝香却像浸了水的墨，慢慢晕进新抽的柳芽里。

乡间的晨雾里，农人的身影比往日更早出现在田埂。他们手里攥着年前春倌送的春帖，踩着被雨水泡软的泥土，把红薯种埋进翻好的地里。“雷响惊蛰，好种落地”，老人一边埋种，一边教孙辈辨认土块：“你看这带着柏树枝灰的土，是年前熏腊肉时攒的，混在土里，红薯能长得甜如蜜。”孙辈似懂非懂，却盯着远处竹林发呆——那里有几只麻雀正啄食竹架上残留的香肠碎屑，那竹架，年前还挂满了红亮亮的香肠，如今空荡着，倒成了鸟儿的餐桌。

城里的早餐摊多了样“惊蛰特供”——腊肉汤圆。老板说这是“把年味儿包进春天里”，糯米面揉得软和，馅是年前剩下的腊肉切碎，混着芽菜和花椒，咬开时烫得直哈气，麻香却从舌尖窜到胃里。买汤圆的上班族笑着说：“吃这口，就像年三十的火锅还在嘴里没散呢。”超市的冷柜里，腊肉旁新添了“惊蛰组合装”：一包腊肉配一包春笋，标签上画着卡通春牛，写着“春雷响，腊肉香，春笋鲜，凑成巴渝春味双绝”。

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午后的雷阵雨来得急，打在青瓦上噼啪响，却挡不住老街的热闹。磁器口的老茶馆里，说书人拍着醒木讲“惊蛰赶虫”的老话：“从前这天，要拿扫阳尘的扫帚拍打墙角，把藏了一冬的虫子赶跑，就像年前扫走晦气一样，图个干净利索！”台下有人接话：“那我家挂腊肉的竹竿，是不是也得敲敲？”惹得满场笑，笑声混着雨声，把惊蛰的午后泡得暖洋洋的。

傍晚雨停时，屋檐滴下的水珠里，竟还能映出灯笼的残影——那是正月里没来得及摘下的红灯笼，被雨水洗得更红了。有人举着手机拍这“雨打灯笼”的景致，配文“惊蛰了，年味还在檐角挂着呢”。这时候的巴渝，雷声是春的号角，而那些没散尽的腊肉香、麻糖甜，正是春节留给春天的“念想”，让新一年的期盼，从热闹的仪式里，稳稳落到了踏实的日子里。

春分：平分春色里的年味回甘

春分这天，巴渝的日头和月光像被仔细称量过，不多不少，各占一半。风里的味道也变得“匀称”——既有新茶的清苦，又有腊肉的醇厚，像把春节的浓情，和春天的清爽，兑成了一杯刚好适口的茶。

乡间的晒谷场晒满了年前的玉米，金黄的颗粒在阳光下亮得晃眼，旁边摊着新收的芥菜，绿得发脆。老人翻着玉米，忽然指着远处的菜畦说：“你看那片胡豆，是年三十那天种的，就着煮汤圆的热水浇的地，如今都冒荚了。”孙辈蹲在旁边剥麻糖，糖渣掉在地上，引来几只麻雀啄食，老人又说：“麻糖的甜，胡豆的鲜，都是年里种下的，如今该慢慢收了。”

厨房里，女人正做“春分粑”，面团揉得软乎乎的，里面裹的馅很“混搭”——有切碎的腊肉丁，是年前熏好的；有新炒的芝麻，是开春刚收的；还有点柑橘皮，是春节招待客人剩下的。蒸好的粑子出锅，咬一口，腊肉的咸香、芝麻的甜香、橘皮的清香缠在一起，老人说：“这叫‘一口咬过年与春’，日子就得这么混着过，才够味。”蒸粑的蒸汽模糊了窗玻璃，恍惚间竟像回到了除夕——那天也是这样，蒸汽里混着火锅香、汤圆甜，一家人的笑声漫了满屋子。

城里的公园里，放风筝的孩子举着印着“福”字的风筝跑，线轴转得飞快，风筝在天上飘成个小红点，像把春节的祝福系在了云端。草坪上，有人铺着餐布野餐，摆着的吃食很“穿越”：真空包装的腊猪耳、刚买的春分粑、还有年前没吃完的灯影牛肉丝。年轻人笑着说：“这是‘年味春游’，把年里没聊够的天，没吃够的味，都带到春天里续上。”

傍晚的江风里，隐约飘来邻居家的炒菜声，大概率是“春笋炒腊肉”——春笋是春分的鲜，腊肉是春节的沉，大火快炒时，花椒的麻香窜出来，和着窗外的蝉鸣（是的，巴渝的春分已有蝉鸣），像给这“平分春色”的日子，添了段烟火气的旁白。这时候才懂，春节从不是“过去式”，它像颗埋在土里的种子，在立春时冒芽，雨水里扎根，到了春分，已长成带着年味回甘的新绿，让每个巴渝人都明白：团圆的暖，祈福的诚，从不会随节日结束，只会顺着日子的纹路，长进岁岁年年里。

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