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第33章（第3页）

今天最重要的活计就是在家蒸馒头包子和炸年菜，还有年夜饭上一些比较费时的菜也得今天做出来。

炸年菜下午再炸也来得及，于是，上午三人便在家蒸起了馒头，包包子。

一大早，江云苓便先烧了一大锅热水。这是给霍青一会儿杀鸡用的，省的一会要蒸馒头包子了还得被热水占去一口锅。

吃完早食以后，江云苓把醒发好的面团分了一部分出来切成剂子，架上笼屉，开始蒸馒头。

而霍文则拿了张小板凳来坐在灶前，准备和江云苓一块包包子，霍青去后院抓鸡。

过年得杀两只鸡，鸡圈里一共就五只母鸡，冬至时杀了一只，过年又杀了两只，便只剩下两只了。还好霍青说杀的这几只母鸡原本就已经老了，不怎么下蛋了，留下两只下蛋的，等明年开春了再抱一窝春雏回来养。

三人各自忙碌着自己的事儿。

霍文之前没做过这些活儿，刚上手不免有些笨拙，一张包子皮放在手里，填上馅以后要包的时候根本包不住，不是皮儿破了就是捏不出褶子，难得包起一个也不像个包子，反而像个大大的饺子。

正好这时，霍青杀好两只鸡，端着盆从外头进来，准备在灶房里用开水烫了拔毛，见状忍不住笑话他：“你这是包的包子还是饺子？”

霍文鼓了鼓脸，有些不服气，回嘴道：“大哥你也没好到哪里去，昨天你揉那面团还是我教你的。”

霍青：。。。

霍青：“那也比你包的包子好。”

两兄弟斗起嘴来，一旁的江云苓看着觉得好笑。不管是霍青还是霍文，平日里瞧着都稳重的很，今个儿这么一吵吵，反而看起来多了几分孩子气。

江云苓却觉得这样也挺好的，看着鲜活又热闹。

任由他们兄弟俩吵吵了一阵，江云苓才出来打圆场。

“好了。”江云苓笑道，又拿了张包子皮过来包上馅，特意拿到霍文面前，放慢了动作教他：“小文，你看，包子的褶子是这么捏的。”

话落，只见他右手捏着包子皮往旁边一折，然后稍稍把皮儿提起来一点，再往旁边折。就这么捏一下，提一下，捏的时候左手再配合着转，很快，一个漂亮的包子就被捏了出来。

霍文认真的看了几遍，然后自己也上手捏了一个，虽说捏出来的不如江云苓的那样好看，但至少也比之前的饺子好。

见状，江云苓笑着点了点头：“对，就这么包，包多几个熟了就好了。”

闻言，霍文也笑了起来，被夸了还有几分腼腆。江云苓教的时候，霍青也在一边看，省的一会他的鸡弄好了去包包子的时候被弟弟取笑。

兄弟俩谁也没觉得汉子进灶房忙活吃食有什么不对的。

又过了一会，霍青那边两只鸡也都弄好了，于是他洗了个手，也过来帮着江云苓一起包包子。

三个人一起包包子自然包的快，没一会包好的包子就装了几个簸箕。

包着包着，江云苓想起些什么，忍不住感叹了一句：“说起来，嘉陵那边也吃包子，就是不像这边的包子那么大，吃法也不一样，我们那边的包子是煎着吃的，再撒一把芝麻和葱花，可香了。”

话音一落，只见霍青和霍文手里的动作都停了下来，转过头看着他。

兄弟俩这幅眼巴巴的模样，虽然没说话，但江云苓哪里看不出他们在想什么，忍不住弯了弯眼。

霍青的喉结动了动，问了一句：“苓哥儿，你说的那种包子难做吗？”

“不难。”江云苓笑了，又道：“你们要是想吃，我下午给你们做。”

闻言，兄弟俩连忙点了点头。

一是对这种油煎的包子这种没吃过的吃食有几分好奇，且经过这段时间的相处，兄弟俩早已清楚了江云苓在弄吃食上的手艺，但凡他要做什么，就没有不好吃的。

二来，其实他俩也都能看得出来，过年了，江云苓这是有点想家了，也想起了嘉陵那边的吃食，既是如此，他们自然不会反驳。

一个上午就这么忙忙碌碌的过去。

新鲜热乎的包子是最好吃的，于是江云苓把早上包好蒸出来的包子一个馅儿捡了几个出来，作为三人的午饭。

油煎包子因还没吃上，味道如何暂且不提，然而午饭的这顿包子味道却是极好的。

刚出炉的包子热腾腾的，从笼屉里端出来的时候还冒着热乎气。因面发的好，做出来的皮儿也是十分松软，用手掰开一个便能看到里头颤颤巍巍的肉，肉汁顺着雪白的包子皮儿流了出来。无论是白菜猪肉馅的还是大葱猪肉馅的，味道都好。

一人两个大肉包子当午饭，三人都吃的十分饱足。

午饭吃完，下午的炸年菜才是今天的重头戏。

说起年菜，是家家户户都会炸的东西，即便是村里日子过得再紧巴的人过年时也会炸点年菜吃。

炸年菜荤素都有，炸好了过年的时候就这么空口吃也行，放在锅上热一热，当菜吃也行，方便的很。炸的时候也有讲究，一般先炸素菜，再炸肉。

素菜里，今年江云苓准备了豆腐、茄干和萝卜丸子。