6.**盐**:适量。
##二、制作步骤
1.将猪腱肉放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2.将南北杏、银耳、红枣、生姜放入炖盅中,加入适量清水。
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3.将炖盅放入蒸锅中,大火蒸1小时左右,至猪腱肉熟透。
4.最后加入适量盐调味即可。
##三、营养价值
1.**猪腱肉**:含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
2.**南北杏**:南杏味甜,具有润肺止咳、平喘的功效;北杏味苦,具有祛痰止咳、平喘的功效。南北杏搭配使用,具有更好的润肺止咳、平喘的作用。
3.**银耳**:含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和矿物质等营养成分,具有滋阴润肺、养胃生津、美容养颜的作用。
4.**红枣**:含有丰富的维生素C、维生素P、蛋白质、糖类、有机酸、铁、钙等营养成分,具有补中益气、养血安神的作用。
5.**生姜**:含有丰富的姜辣素、姜烯、姜醇等营养成分,具有温中散寒、止呕解毒的作用。
##四、食用功效
1.**润肺止咳**:南北杏和银耳都具有润肺止咳的作用,可缓解咳嗽、咳痰等症状。
2.**滋阴润燥**:猪腱肉和银耳都具有滋阴润燥的作用,可缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。
3.**美容养颜**:银耳含有丰富的胶原蛋白,具有美容养颜的作用,可使皮肤更加光滑细腻。
4.**增强免疫力**:红枣和生姜都具有增强免疫力的作用,可提高身体的抵抗力,预防疾病。
##五、食用禁忌
1.**风寒咳嗽者不宜食用**:南北杏银耳煲猪腱具有润肺止咳的作用,适合肺热咳嗽者食用。风寒咳嗽者食用后可能会加重病情。
2.**脾胃虚寒者不宜食用**:猪腱肉和银耳都属于寒性食物,脾胃虚寒者食用后可能会引起腹泻、腹痛等症状。
3.**过敏体质者不宜食用**:南北杏和银耳都可能引起过敏反应,过敏体质者食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。
##六、注意事项
1.**食材选择**:选择新鲜的猪腱肉、南北杏、银耳和红枣,以保证药膳的口感和营养价值。
2.**烹饪时间**:烹饪时间不宜过长,以免食材中的营养成分流失。
3.**食用量**:药膳虽然具有调养身体的功效,但也不宜过量食用,以免引起不适。
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