他让胡欣和红鸾两个人先把待会儿要用到的配菜以及调料准备好。 由于牛旺和秦源要的几个菜都是之前做过的。 有经验在，所以苏晨做起来也比较快，平均每道菜十分钟就可以出餐，有的更快。 毕竟是小炒，除了有些肉片需要腌制之外，也不需要炖煮等费时间的步骤。 醋溜白菜和普通的炒白菜有一些区别。 前者需要的调料比较多，这方面会有很多讲究。 苏晨将白菜叶给撕成小块，而那些白菜帮则是切成片。 然后装进碗里准备用盐腌制十来分钟。 “你们知不知道为什么要腌制？” 苏晨看向胡欣和红鸾。 小课堂又开课了。 “师父，这个我知道，腌制可以让白菜帮的口感更脆，而且能够去除白菜...

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