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第2章 卖粉（第3页）

如果卖0。2元一碗，毛利0。15元。

一天卖100碗就是15元，一个月450元，远超农场教师42。5元的工资！

这个数字让卓西度心跳加速。

但他很快冷静下来——这只是理想状态。

实际经营中会有损耗、天气影响、竞争等因素。

而且，他需要先解决设备问题。

次日一早，卓西度来到东门市场。

这个自发形成的市场熙熙攘攘，到处是讲潮汕话、客家话的商贩。

他找到一家卖厨具的摊位，花5元买了一个大铝锅、一个长柄勺和一副挑担用的竹筐。

又去粮油摊，用3元买了20斤米粉、2斤猪骨和一些干辣椒、酸豆角等配料。

最后在杂货摊花2元买了两个塑料桶和几个粗瓷碗。

总共花费10元，还剩下23元应急资金。

卓西度挑着采购的物品回到出租屋，开始试验他的煮粉配方。

煤油炉的火力不够旺，他只能小火慢熬骨头汤。

前世在农场食堂学的配方很简单：猪骨熬汤底，加入少许姜和八角去腥，米粉烫熟后浇上热汤，再放一勺辣椒酱和酸豆角。

他尝了尝第一碗试验品，味道平平，但足够鲜香热辣，适合体力劳动者的口味。

下午，卓西度继续完善他的商业计划。

他需要一辆移动摊车，但最便宜的三轮车也要100多元，远超出他的预算。

最后，他决定用竹筐挑着煤油炉和锅碗，走到工地附近再支摊。

第二天凌晨四点，卓西度就起床准备。

他熬好一锅骨头汤，烫好10斤米粉分装在塑料桶里，辣椒酱和酸豆角分别用塑料袋装好。

所有东西分装在两个竹筐中，用扁担挑着，向昨天看好的工地出发。

清晨六点，工地已经开工。

卓西度在离大门50米处的树荫下摆开阵势：煤油炉点燃，汤锅架好，旁边的小木板上用粉笔写着"

广西煮粉0。2元碗"

。

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第一个顾客是个皮肤黝黑的中年工人。

"

广西粉？有什么特别的？"

他好奇地问。

"

酸辣鲜香，管饱。

"

卓西度麻利地烫了一碗粉，浇上热汤，加了一大勺辣椒酱，"

您尝尝，不好吃不要钱。