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第2章 卖粉（第2页）

"

做什么生意好？"

他自言自语。

前世作为大学教授的知识此刻在脑海中翻涌：1983年的深圳，基建狂潮带动了建材、电子产品和日用品的贸易，但这些都需要较多本钱。

他需要的是低成本、快周转的小生意。

窗外传来工地打桩机的轰鸣声。

卓西度探头望去，不远处的空地上，几十个戴安全帽的工人正在烈日下劳作。

时近中午，几个小贩推着自行车，后座绑着泡沫箱，向工人们兜售盒饭。

灵光一闪。

"

饮食业！

"

卓西度几乎跳起来。

深圳建设者来自五湖四海，但食堂供应有限，快餐需求巨大。

前世他在农场子弟学校时，曾跟食堂师傅学过煮广西米粉，简单易做，成本低廉。

下午，卓西度开始了市场调研。

他走遍了罗湖一带的工地、市场和商业街，观察人流量和消费习惯。

在人民南路的一个工地外，他看到三个小摊贩排成一排：一个卖盒饭，一个卖包子，一个卖甘蔗汁。

盒饭摊前排了十几个人，包子摊前五六人，甘蔗汁摊前只有零星顾客。

"

盒饭多少钱一份？"

卓西度问排队的一个年轻工人。

"

五毛，一荤两素。

"

工人抹着汗说，"

量太少，我吃两份才饱。

"

卓西度注意到盒饭里的菜色——炒白菜、萝卜干和几片肥肉。

他又观察了一会儿，发现工人们对价格敏感，更看重分量而非质量。

回到出租屋，卓西度在笔记本上列出数据：

-米粉批发价：0。1元斤

-猪骨：0。3元斤（可熬汤底）

-青菜：0。05元斤

-调料、燃料：约0。02元碗

按一碗粉用0。2斤米粉计算，原料成本约0。05元。