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第二十六章 小猫的安息地（第3页）

胡梅纳闷了，她是去甘洛家之前蒸的饭，她哪里会知道？

“那饭蒸熟后还没有翻过控水，刚揭开看见，整齐的面上留着两个勺子印，想着应该是叔叔在饭好后尝过，想要借此考考我。”

甘洛继续道：“没有翻米层，下层压实又靠近锅底水，蒸气先上蒸屉上层再下行，上部水份有缺，下部水份过剩，所以饭蒸熟后上下层米饭得翻动控水，让水份均一，不然下部的米饭口感不佳，上层余味会受影响。”

“以前只是觉得得翻过才好吃，真没想那么多。”

胡梅笑了笑道：“那你再仔细说说，为什么是我蒸的饭，而不是我爸蒸的呢？”

“如果是叔叔做的，他会记着时间给饭翻层，翻动的时间很重要，饭熟但不干，选在蒸汽很足的时候，那个过程很短，所以得计算好时间。”

她看着胡梅，继续道：“因为是你做的，你蒸上饭后到我家找我，翻动的时间错过，才有现在蒸汽有余，饭未翻层的结果。”

“也有可能是我爸忘了呢？”

胡梅不服气，噘嘴看向胡增光，挤眼睛道：“爸，你到是说话呀，这饭是你做的。”

“如果是叔叔做的饭，那饭应该很好吃，想着也没什么考的必要了。”

能想着在排骨骨膜上划开口子使其入味，也算是对美食有想法的人。

饭是基础，对南方人更是食之本，今天胡家做招待，若是胡父做的饭，他也不该会忘。

“墙头草，刚才还说我做的好吃呢！”胡梅看着甘洛，舀了一勺米饭进嘴里，下层口感确实不佳。

“和我比，确实做的好吃。”甘洛说的是实话。

“可是你说的头头是道。”胡梅大眼睛忽闪忽闪，“听你说的话，感觉你做的比我爸还好吃。”

甘洛抿嘴看她：“改天试一试。”

“再添水加大火回蒸一下。”胡增光看了看甘洛，这丫头心思很细，小梅以后和她相处应该不错。

看着一桌子菜，色香味俱全，甘洛放开肚子大吃了一顿，只这一顿便能理解胡梅的体重了。

返家的路上，胡梅送她，两人并肩，“刚才注意了一下叔叔。”

“你说。”

今天来胡梅家的路上她有拜托甘洛看看她父亲的状况，胡增光酗酒有四五年，虽然他有意戒酒，但意志力还是会受到各方面影响。

喝酒的人都知道，好菜配好酒，看到合适的下酒菜，心窝子总痒痒想喝上那么一口。

“你父亲没有碰酒也有几天了，今天看他下筷子时神思恍惚，吃饭起初还好，后面总是去厨房倒水喝，最后干脆泡了浓茶，应该是酒瘾犯了。”

“该怎么办？”胡梅有些慌，“小洛，你帮我想想办法。”

“他在努力压抑，但是这样不长久，如果让他看见酒或是别人喝酒，他都很容易再碰酒。”

甘洛停下脚步，时值傍晚，袁老头儿那里应该还没有关门。

“你跟我去一趟济安堂。袁老头儿说不定有办法。”

“嗯。”