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肖港坐在自家店里,先研究了一下店里的会员情况,然后做出了一个大胆的决定。
既然现在竞争不过覃晓雨,那就再给顾客一点优惠。
他相信人都是贪便宜的。
而且覃晓雨每天的销售数量有限,而且款式单一,买不到或者不喜欢那种蛋糕的人,自然会到他这里来买。
“从明天开始,所有产品对会员再打七折!”
何蕊听了心头一惊。
还要打,再打就要骨折了!
本来这批会员充值五百送一千,算下来就是三点三折,再来七折,那就是2。3折!
已经低过成本价了吧!
“老板,这样好吗?”
“有什么不好?”肖港不介意地说道,“明天你这里就不送新货来了,把其他店的临期产品全部送过来。你再策划一个活动,晚上九点过后,到保质期的全部两块钱一个。”
何蕊不由腹诽,开这么大个新店,居然专卖处理品,连店员的工资都赚不回来吧。
肖港也是不得已而为啊。
他也不想把好好的店折腾成这样,但要是不这样,这个开了才一个星期的店,恐怕就要直接关门了。
卖点处理品,多少还能回收点成本,减少一点损失。
至于下一步该怎么办,他觉得应该好好研究一下隔壁的蛋糕了。
于是他找人买了十几块蛋糕,拿到了总店巨大的厨房里,通知所有的烘焙师傅开会。
不过为了观察大家的反应,他并没有急着露面,而是把几盒蛋糕放在桌上。
这些烘焙师傅,最少也和蛋糕打了好几年的交道,可以说蛋糕都已经吃怕了。
他要看看,这些老师傅能不能忍住这种蛋糕的香味。
三位拥有蓝带学院证书的大师傅,坐在距离蛋糕最近的地方。
一进来他们就闻到一股从来没有闻过的香味,口水不争气地冒了起来。
“这是哪里来的蛋糕?”
“不知道,是不是老板拿来的?”
李师傅非常不客气地打开一个盒子,顿时更加浓郁的香味飘散出来,很快就吸引了在场十几个人的注意力。
“这是什么东西,这么香啊,闻着就想吃一口。”
李师傅皱着眉头,作为国内最顶尖的一批烘焙师,他对各种香料有足够的认识,但他却从来没有听说过什么东西有这样神奇的香味。
“老王,”于是他问旁边王师傅,“你知道这是什么香料吗?”
老王也是迷茫地摇了摇头,咕咚一声吞了一口口水。
“要不然我们切一块尝尝吧,老板拿来肯定也是想让我们研究的。”
其他师傅已经忍不住了,感觉要是不吃一口,今天走路都没力气。
李师傅想了想,让人去拿了一把小刀和叉子,然后小小地切了一块。
作为专业人士,他没有急着放进嘴里,而是观察蛋糕的颜色、气孔,来初步判断主料。
很普通的材料,甚至面粉都不是顶级的。
烘焙手法也很一般,水分稍微多了点,烤的时间最好再延长两分钟。
缺点一大堆。
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