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随后,苏牧打开了火。
待炒锅热了以后,苏牧往里面倒入了少许油。
油热了以后,他就将葱、姜、蒜、干辣椒一起放入锅内,煸炒出香味。
接着,他把肉片放入锅内,进行翻炒。
等到肉片周围微卷的时候,他便将响皮加入锅里,继续煸炒,并倒入料酒,以及少许的糖、盐、味精、胡椒、酱油。
紧跟着,苏牧就往锅里加入了适量的清水;又把提前准备好的丸子,放入锅里。
然后,他将锅盖盖在炒锅上,开小火,进行闷炖。
这时候,苏牧又拿出他之前所加工的牛肉,给里面又加了少许的明油,并用手重新拿捏一番。
之后,他将其放置一旁,等待备用。
而这时的楚丽娇,已经将灶台、案头、麻溜地收拾了一番,并将要用的盘子都摆放到位了。
此时,苏牧掀开锅盖,看到肉片已经煮透,响皮也已经煮到了位。
于是,他便开启大火,进行收汁。
见汁子收得差不多的时候,苏牧就将少许的水淀粉放入锅内,快速翻炒。
如此,来使三鲜的汤汁更加稠浓。
继而,苏牧又往锅里淋了一些明油,并迅速出锅,上盘。
就这样,一道香味扑鼻的特色烧三鲜,靓丽登场了。
大家本来对苏牧和楚丽娇两口子,不抱希望。
想着,他俩根本就做不出,什么像样的菜来。
所以,苏牧端着菜,来到餐桌跟前的时候,大家就没有人上前去看。
但是,当他把菜放到餐桌上的时候,菜的香味,却勾住了大家的魂。
不由自主地,大家就开始往餐桌跟前移步。
穆和风率先拿起勺子,挖了一勺,直接放进嘴里,慢慢地品着。
丸子的Q弹性,肉片的香糯,再加上响皮独特的味道,简直美味至极!
吃完后,穆和风只说了一个字:
“香!”
随后,他不动声色地,又挖了一勺子,径直送到自己的宝贝小媳妇路嫣的嘴里,并开口道:
“宝贝,赶紧吃,美得很!”
看大家没有多余的话,苏牧拧身走进厨房,继续下一道菜的加工。
见他媳妇楚丽娇已经把炒锅收拾干净,并且架到了灶头上,苏牧赶紧就开火。
等炒锅热了的时候,他往锅里倒入了适量的油。
待油热后,苏牧就把牛肉粒倒入炒锅中,并进行翻炒。
看牛肉粒里面之前打进去的明油,慢慢渗出来的时候,他就把黑胡椒酱加入其中,并翻炒均匀,出锅;装盘。
如此,一盘喷喷香的黑胡椒牛肉粒就呈现在餐桌上。
看着盘子里黑乎乎的牛肉粒,没有敢下筷子。
见状,路畅就开言道:
“兄弟,兄弟,是不是着急了,火大了,把肉炸糊了?
刚才的‘三鲜’,大家都说你超常发挥,炒的不错。还准备表扬你呐!
结果你这一道菜,就现了原形了,直接改炭烧了!”
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