三藏中文网>古代摊贩卖些什么 > 第87章 小露身手（第2页）
第87章 小露身手（第2页）
这次调料已经用干净，傅颐然打算做两种口味的小龙虾。
一种用清水煮小龙虾。
大锅中加清水烧开，放入一半小龙虾，让黎嫣看着火，保持中火煮分钟到虾壳变红。
这个时候，虾的味道变慢慢溢出来，是水产特有的鲜美味道。
大人小孩闻到都忍不住吞口水。
李氏兄弟二人之前也是看过别人烹饪水虫子的，当时并不是这种味道啊？不懂为什么经过傅颐然的手处理后，水虫子居然能散发出这种诱人味道。
一锅小龙虾背红了，黎嫣就用漏勺将他们要出来放在缺口盘子中放凉，然后接着下另一盆小龙虾。
这种水煮小龙虾不加盐也没有任何调味料，亏得古代没有污染什么的，小龙虾空口吃虽然清单到也不失天然鲜甜。
另一种则是极简版火烤小龙虾。
傅颐然今早离开的时候就注意到院子的角落有一片枯萎的竹子。
把这些竹子砍下来劈成竹签用正正好。
傅颐然指挥李勇劈竹子，她和一些孩子们则打磨一下竹子的毛刺，免得一会扎嘴。
火烤小龙虾烤的不多，半根竹子足以。
将小龙虾串准备好的竹签上。
然后放在火上到外壳通红焦脆，虾肉熟透就行。
孩子们都对烤小龙虾这个环节很感兴趣。
傅颐然表示非常理解，小孩子嘛，喜欢玩火也是人之常情。
记得小时候，傅颐然也喜欢看火光。
对于火的向往，或许是刻在人类基因里的存在。
很快，两种做法的小龙虾全部出锅。
所有的孩子们都得到了六只水煮小龙虾和五只碳烤小龙虾。
黎嫣和傅颐然也不例外，只有李氏兄弟俩两手空空。
谁让他俩刚才说小龙虾不能吃吗？
就让他俩看着大家吃喽~
水煮小龙虾清淡鲜甜，高温水煮锁住了虾肉里的汁水，掰开壳之后，咬上一口白嫩嫩的虾肉，只觉得肉质柔嫩弹牙。
是新鲜小龙虾本身的天然鲜甜味，类似清蒸海鲜的原始风味。喜欢吃虾的宝宝们有福啦。
不好的一点也是在这个原始风味上，因没有姜、酒去腥，“虾味”有些太浓。
并且没有调味料，虾肉略带寡淡。
但没有人提出质疑，都在埋头苦吃。
火烤小龙虾外壳直接接触火焰，高温炙烤下让虾壳焦脆，表面产生炭烧的烟熏香气，是那种焦香的味道。
尝起来肉质紧实干香，虾肉水分部分蒸发，口感比水煮更紧实有嚼劲，咀嚼时能感受到浓缩的鲜味，但不如水煮多汁。
并且高温烤制一定程度掩盖了小龙虾的水腥气，虾壳焦化后散发类似烤坚果的香气。
是那种类似海边篝火烤鱼虾的原始风味，焦脆外壳与紧实虾肉的对比强烈，香气更霸道。
大家吃得非常香，俩兄弟看得馋到不行......
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