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“又卖光了?刘大娘,卤肉只剩下酱牛肉了,其他都卖完了!”苏枫呦呵道。
收银的刘大娘收到指令后,立马停止了给客人下单卤味。
一天卤三锅(桶),一锅卖一万。
光是卤肉的营业额,就能达到三万元!
【苏记美食】餐厅在许多老顾客,附近的居民看来,直接变成了“苏记卤肉店”!
每天开始营业后,许许多多的客人们打包带走卤味回家吃。
毕竟。
贼下酒啊!
卤味一锅炖。
鸡腿、鸡翅、鸡爪、海带、藕片、鹌鹑蛋、卤蛋、豆皮,豆干,一锅卤,根本不够卖!
你说限制客人打包带走吧。。。。。。这几乎不大可能,可是,导致餐厅不够卖啊!
哪怕苏枫去单独开一家卤肉店,绝对可以称霸龙城的卤味了!
晚上关店后,他给自己煮了一碗手擀面。
白花花的面条过了冷水后,盛在碗里,摆好煮熟的绿色油菜和绿豆芽。
再添加油泼面的灵魂佐料,舀入一勺粗辣椒面,食盐、香醋、蒜末、小葱花,倒入一点点生抽!
铁勺里倒入豆油。
嗡嗡嗡~
大火将油烧热。
“呲啦~”滚烫的热油浇在辣椒面和蒜末上时,发出了清脆的响声,香味嗖嗖的往鼻腔中钻。
“好香,老公,原来你刚才不吃晚饭,为的是吃油泼面呀?”她抿了抿小嘴唇,被馋到了。
可是。
她已经吃完一碗鸡腿面了!
“没有呀~我刚刚不饿。”
苏枫轻笑一声,端着香喷喷的油泼面来到了餐桌旁,全家人都吃完了晚餐,唯独剩下他。
“哼~”陈梦妍翻了个白眼,“吃蒜吗?”
“吃!”
她给男人剥了几瓣蒜放到了碗里。
“这油泼面就是香啊!”
苏枫将碗里的面条搅拌均匀,往嘴里哧溜了一筷子,油香味很美,麻辣鲜香,一口面,一口蒜,吃的相当过瘾,额头都开始冒热气了!
如果说最能代表陕西地区的美食,除了肉夹馍、牛羊肉泡馍之外,只剩下“油泼面”了!
油泼面不止一种,油泼棍棍面,油泼扯面,油泼biangbiang面,油泼拉条子,油泼裤带面!
什么面都可以油泼,做法上基本相同。
正宗的油泼面是扯面,需要三揉三醒,刷一层油,继续让醒,然后扯成宽面。
“看着我都饿了~”
陈梦妍咕噜咽了口水。
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