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第107章 酸汤水饺粤菜与川菜的碰撞（第1页）
“啊？妈。。。。。。。”苏枫下饺子的手停在了空中。
儿砸这臭大厨，连这么简单的常识都不知道吗？
刘芳芳解释道：
“这冷冻饺子不能沸水下锅，得温水入锅，饺子皮不容易被煮烂。”
“咱家之前煮速度饺子，不就是滚水煮的吗？”苏枫疑惑道。
“那能一样吗？”
刘芳芳耐心的道：“超市的速冻饺子都是机器包的，这饺子是你奶奶给你手工包，必须温水煮，不然皮容易被滚水吹破。”
“明白了。”
苏枫点点头。
煮饺子，还有这讲究！
他急忙在锅里加了两勺冷水，中和了下水温，再将冷冻饺子逐一下锅。
他准备了一个盆，开始调酸汤饺子的秘方。
之前卖早餐做鸡蛋汤时剩下的紫菜，抓了两把，拿水洗净后倒入盆中。
继而。
放入一些虾皮、生抽、老陈醋、食盐、少许鸡精。
再来满满三大勺油泼辣子！
以及乳白色的“猪油”！
这一勺猪油，提鲜增香，绝对是酸汤水饺的灵魂配料。
“咕嘟咕嘟~”锅里的饺子开始滚烫，苏枫急忙将灶火调小，舀了几勺饺子汤放入盆中。
经过滚烫的滚水一冲，盆里的配料被冲散。
猪油、辣椒、陈醋、虾皮，等各种味道融合在一起。
一瞬间，一股酸辣鲜香的诱人香味飘入鼻腔，令你心旷神怡。
苏枫也不是太懂，完全是自己琢磨。
他认为等饺子煮熟后，再进行调制酸汤水饺底汤的话，饺子上包裹的一层面粉，会慢慢的浸入汤中，饺子汤会变成浑浊的面汤。
饺子滚烫后，蒜蓉蒸排骨也熟了。
关火，让它继续焖五分钟。
这边，一大盆酸汤水饺，撒入一把葱花和香菜。
再来一把炒熟的芝麻，几滴香油，热气腾腾，酸辣飘香的酸汤水饺，制作完成了！
光是飘出的这股香味，就令苏枫忍不住要醉了。
“彤彤，吃饭啦！”
听到锅锅的喊声，胖丫头手里的玩具秒扔。
吃饭积极的彤彤哒哒哒跑出里屋。
小月月见小姑姑跑了，立马啊呀一声，起身想追出去。
“别跑，别跑~”
陈梦妍吓了一跳。
小月月在地上坐着，看到她姑忽然跑出去，站起来就跟着踉踉跄跄的跑。。。。。。。
最后是狗子，一个虎扑冲刺差点把小月月绊倒，气的刘芳芳朝狗子贝贝身上狠狠踹了两脚。
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