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这么多肉,足够所有人吃个饱足。
跟肉比起来,倒是素菜还逊色一些。
冬日里新鲜的菜本就没多少,只有大白菜,萝卜,冬笋片,豆腐,江云苓前时在家没事干发了一盆豆芽,此时也端了上来,林氏泡了一些干香覃,江云苓还把之前做的白菜酸菜也捞了一颗起来切成了一碟酸菜,也可以涮着吃。
堂屋的桌上,暖锅也洗干净摆出来了,只等着霍启和霍青买完炭回来,什么时候想烧上炭火就成。
萝卜切下来的萝卜缨子和大白菜剥出来的老叶也不会浪费,都剁碎拿去后院喂鸡了,因而后院的母鸡也跟着饱餐一顿,当然,猪和狗崽也没落下。
过节嘛,连狗崽也得了跟骨头棒子,正窝在它的窝里抱着啃呢。
暖锅的食材弄好,李氏又开始忙起包饺子的事儿来。
灶房里“咚咚咚”剁肉的声音响起。这个时候,村里的家家户户也差不多都是这个声音。
在他们平遥府,冬至别的不说,但饺子是一定得吃的,所以吃暖锅时也用不着别的主食了,吃饺子就成。
这还是江云苓到了平遥府以后吃的第一顿饺子。饺子他也会包,但是包的没有馄饨那样好,也不像李氏和林氏能给饺子那样捏出来那么多漂亮的边。
于是,江云苓干脆就领了剁馅调馅的活儿,霍长宁和面,而李氏和林氏则负责包饺子。
按照李氏说的,江云苓一共剁了三大盆馅料,一盆猪肉白菜的,一盆猪肉大葱的,还有一盆韭菜猪肉的。
李氏一边包饺子,一边笑道:“要说那韭菜和鸡蛋包的饺子才是真真好吃呢,不过咱们这么多人,要是吃韭菜鸡蛋的那也太费鸡蛋了,不值当。韭菜猪肉的也好吃,苓哥儿,一会你也尝尝爱吃哪种。”
冬日里,家里的母鸡都不好好下蛋,鸡蛋也卖的愈发贵了。春夏时两文钱一个的鸡蛋,到了冬天都涨到五文钱一个了,农户人家哪里舍得花这个钱。
闻言,江云苓笑着点了点头。
这个时候,小雪从外头跑了进来,小嘴撅着,瞧着有些不高兴的样子。
林氏手里都是面粉和油,不太方便,于是蹲下来问道:“乖乖,你怎么啦,怎么不高兴了。”
小雪瘪了瘪嘴,手里拿了一截断了红绳,有些委屈的对林氏道:“小叔笨,陪我玩翻花绳,结果把我的绳子都弄断了。”
随之跟进来的霍文正好听见这话又羞又窘,一张白嫩的脸皮都红了起来,挠了挠头,不好意思道:“阿嫂,对不住,我,我实在是不会玩儿这些。”
霍文虽说自幼身体弱些,但再怎么说也是个汉子,哪里玩过小姑娘玩儿的这些,偏偏那绳子还细的很,他的手指勾着一截绳子,感觉还没怎么用力呢,手里的花绳就断了,把小姑娘也惹得不高兴了。
听了这话,一屋子的人都笑了起来。
李氏笑道:“小雪,你这可就为难你小叔了,你小叔的手平日里都是拿笔写字的,哪里会这些翻花绳的功夫。”
林氏也笑着对霍文摇头说没事。那绳子是她在城里买东西时店家用来捆油纸包的绳子,家里多的是。
话落,她又轻声哄了女儿几句,还给了一小团面团让她自己捏着玩儿,小姑娘转眼便又笑了起来。
饺子包到一半的时候,霍青和霍启也从城里回来了,除了酒和炭,霍启还带了一小坛醪糟回来。
李氏见了又惊又喜,忙洗干净手接了过来:“呦,怎么今个儿还有醪糟?”
霍启笑了,道:“去酒坊打酒的时候见刚好有得卖,便买了一小坛子回来。”
醪糟是大米酿的,酿一次费功夫得很,价钱还贵,买的人不是很多,所以酒坊的老板也不常做,不过他娘就爱吃这口。
“来的正好。”李氏抱着坛子高兴的说:“好久没吃过醪糟了,等过两天雪一下,咱们在家用醪糟冲蛋花吃。”
醪糟鸡蛋可是个好东西,既能暖身子,还能补气血,家里不管男人女人还是哥儿都能吃,鸡蛋不够就打成蛋花,这样人人都能吃上一口。
一家子辛苦一整年了,也该好好补补了。
听见有醪糟,江云苓也转头瞧了一眼。
醪糟在嘉陵倒是比较常见,不过他在平遥倒是没怎么见人吃过,还以为这边人不爱吃这个呢。
嘉陵那边管醪糟叫酒酿,吃法也更多种多样。除了煮鸡蛋之外还能煮汤圆,糯米丸子,有些人还会拿来炖肉,甚至因酒酿的酒液清甜不冲喉,就这么直接喝的人也不少。
许久没吃过酒酿了,江云苓倒也有些想了。他正想着等什么时候有空也到城里去看一看,要是碰见了便也买一小坛回来。
霍青留意到了江云苓的眼神,于是和李氏商量着能不能也分出一点给他们。
李氏一听便道:“成啊,你去找个小坛子来我给你倒一点儿过去。”
于是霍青便找个小坛子来,也给自家留了一些醪糟下来。
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