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第53章（第4页）

江云苓点了点头。

留下二百多文来做家里的日常花销足够了，甚至其实根本用不到那么多。

他们如今吃的米粮都是家里的田地产的，菜是自家菜园子种的，连衣裳都是前些日子刚新做的，可以说吃穿用，都不用花钱，最多也只是平日里给家里添些油盐酱醋，灯油蜡烛，还有他偶尔买买布头和针线的花销罢了。

霍青说钱匣子重的抱不动，江云苓却只盼着家里的钱匣子能早早地装满，再换个大箱子才好呢。

霍青去把钱匣子放回墙角挖开的砖块里，江云苓心里正高兴着，不过说起银钱的事儿，倒叫他想起昨天在白大夫的医院里问的东西来了。

于是，等霍青放好钱回来以后，江云苓便问了一句：“相公，平遥这边的人可爱吃南乳？”

“南乳？那是什么？”别说吃了，南乳这东西，霍青更是听都没听说。

闻言，江云苓眼前一亮，这下更是觉得他这两日在心里琢磨的这个法子可行了。

“南乳是一种嘉陵那边的吃食，其实就是腐乳的一种，只不过南乳做出来是红色的。”江云苓先是对霍青简单的解释了两句，而后又有些兴冲冲的对他道：“相公，你前些日子不是说，一头猪，平日里除了下水和猪头之外，猪蹄也卖不好么？我给你想了一个法子。”

他想的法子当然是吃食有关，同南乳更是有很大的干系。

只听江云苓道：“我在嘉陵的时候，我们那儿有种很出名的吃食，叫做南乳猪蹄，做法倒是很不麻烦，食材平遥这边也都有，独独就是缺了一味南乳。”

“南乳我们那儿也叫红腐乳，我来了平遥以后见集子上卖腐乳的倒是有，南乳却从没见人卖过，想来应该也是没人吃过这东西。”

“我想自己在家先试着做一次，你和小文都尝尝，要是都喜欢这个味道的话，说不定到时候还能拿到集子上去卖，一来，这也算是口新鲜的吃食，二来还能带动你卖猪蹄子的生意。”

霍青一听这主意便觉得可行。

他家夫郎那一手治弄吃食的本事那绝对是没得说的，连小文这样天生身子瘦弱的都叫他养的长了几斤肉，再加上，有去年他在摊子上卖那嘉陵风味的腊肉的成功在前，他也算是有了几分经验了。

这做吃食，凡事可不就讲求一口新鲜嘛。

江云苓说的这种南乳，嘉陵有，而平遥没有的，那对于平遥这边的人来说就是新鲜的。

白柳县也算是个正经的县城，城里有钱的人家可不少呢，只要东西是好的，就不愁卖不出去。

更要紧的是，这确实也能带动他卖猪蹄的生意，说不定还能赚回来更多的钱。

猪蹄因上头的毛多，也出不了多少肉，要炖烂了更是得费不少柴火，对普通老百姓来说，买个猪蹄回家还不如买斤瘦肉呢，所以价格也低，市价一斤也就八文钱左右。

一般除了要给自己产妇补身子下奶，平日里很少有人会专门买猪蹄回去吃的。

城里的大的酒楼食肆里倒是有专门卖猪蹄的，但人家酒楼大，一天能卖出好多份儿去，猪蹄也能一起炖着，省些柴火。

是以酒楼里卖的蹄肘价钱反而不便宜，一道酱蹄肘往往得花个七十几文。

而他们家如果能做出这个南乳猪蹄，且味道也好的话，拿到集子上去卖，一个猪蹄说不上比他这么直接卖肉能高上一倍，关键就看这菜里的本钱了。

可霍青又想到方才江云苓说平遥这边并没有卖南乳的，于是又问了一句：“可你方才不是说，平遥这边没有卖南乳的吗？”

闻言，江云苓笑了：“相公，做南乳其实不难的，就跟平遥这边做腐乳差不多，以前我在嘉陵的时候自己在家也会做的，唯一重要的是做南乳要在腐乳里头多加一味红曲。”

“红曲差不多可以看成是一种酒酵，也可以用来入药，只是不知道是不是气候不合适，在我们那儿红曲常见得很，平遥这边酒坊却没得卖，但我昨个儿去白大夫那儿卖药材的时候，听见白大夫给病人开，我还问了下阿苏，阿苏说他们医馆里有红曲卖，去买就成。”

“有了红曲，这南乳就好做多了。”

这倒当真是赶上巧了。

见夫郎心里其实差不多都已经盘算好了，又是一副信心满满的样子，霍青又怎么会拦着他。

夫夫俩埋头琢磨了一阵，都觉得这事儿可行，于是后决定下来。

江云苓明日便到白大夫那儿去买些红曲回来发南乳，做好了，自家先尝尝味道，再来规划后头的事儿。