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第24章 24 咸菜肉丝面（第1页）

参加综艺的经历并没有给沈三元的生活带来很大改变。回到横市后，她马不停蹄支起了自己的小面摊，继续营业。

影视城的食客们早已习惯小面摊时不时休业的频率，但这次足足有十天没看到沈三元，可把他们馋坏了，听说了她回来的消息，纷纷放下手上的事，匆匆赶往小面摊，就想吃上第一口热乎的。

到了地方，一下就闻到了空气中用大棒骨吊的汤那股浓郁的鲜味，还是那么熟悉，那么诱人。

于是纷纷大手一挥：“老板，来碗清汤面。”

沈三元“哎”了一声，用笊篱捞上面，往碗里一倒，淋上几滴猪油、撒上一把葱花，接着舀一勺棒骨汤往上一浇，一碗清汤面好了。

面条端上桌后，食客们迫不及待开始吃了起来。

手抻的面条，依旧那么筋道，从筷子上弹到齿间，咀嚼中，给牙齿欲予先挡的弹性。麦香萦绕，再来一口浓郁的骨汤，还是那么让人欲罢不能的味道。

众人吃得狼吞虎咽、满头大汗，突然闻到一阵区别于骨汤的浓郁咸香，抬起头一看，沈三元又在准备新品了。

胡天咬着个萝卜缨子，站在旁边看。

就见沈三元先是从腌坛里拿出一团咸菜，是雪里蕻，才腌不久，颜色翠碧、黄里泛青，咸味很是浓郁诱人。

取出一团，切成碎末，接着把一旁的猪后腿肉切成细丝，掺上一点肥肉，一同倒入锅中翻炒。

加白糖、倒入黄酒，旺火煸炒，镬气十足。

一时间，菜入油锅发出的滋滋声，和锅铲与铁锅发出的碰撞声交融在一起。

明火闪烁，照亮了一方天地。

这幅场景在小面摊中还真不常见。

不少食客都被吸引了视线，伸长了脖子往这边看。

胡天快速把手上的最后一点萝卜缨子放进嘴里，嚼出“嘎嘣嘎嘣”的声音，模糊不清地问：“这是什么面？”

沈三元给锅里加上水，放上面条，就着“咕嘟咕嘟”的沸腾声回答：“咸菜肉丝面。”

锅盖一掀，猪油的浓香、雪里蕻的咸香、后腿肉丝的肉香瞬间爆发出来，在小小的面摊里扩散。

各种香味碰撞着、较量着，随着沈三元把面条盛入碗里的动作，不甘地归于面条之下，蛰伏着，只待有人来一探究竟。

胡天深吸一口气，实在忍不住了，扬手道：“好香。给我来一碗！”

咸菜肉丝面在外面的小面馆里不算稀罕，但沈三元好像总有一种把普通常见的食物做得不一般的魔力。

比如刚吃过的萝卜缨子，寸把长，极脆嫩，有甜味，水汪汪的，味道甚佳，名字也好听，叫“心里美”。一口吃下去，不只心里美，嘴里也美。

又比如面前的这碗咸菜肉丝面——

黄绿的雪里蕻末、鲜嫩的猪肉丝交融在一起，一同覆盖在黄澄澄的面条之上，颜色分明，十分诱人。

胡天端着碗看了又看，还拿出手机拍了几张照片，这才拿起筷子开始吃了起来。

挑一筷子面条，上面挂着满满当当的又多又碎的雪里蕻，吸溜进口，韧性又弹口；猪肉丝炒得嫩嫩的，十分入味，为这一口面条又增添了不同的风味和口感；再喝一口汤汁，酸爽带鲜，着实让人回味无穷。

这碗面，面烫、汤烫，碗也烫，却就得趁着这口烫意吃，吃的便是一个滚烫酸爽。