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38 土豆熏肉蛋饼（第3页）

从前已经绝迹的很多疾病，因为缺乏疫苗又再次出现。小儿麻痹症就是其中之一。

不仅是在偏远的森林中，即使在城市里，买不起疫苗的贫民幼儿也有得这个病的。

跛脚的猎人行动不便，只能靠陷阱捕猎，那收获就少得多。

要在山里讨生活，劈柴打水，破冰捕鱼，正常人还都要费力，何况残疾人。

不过这个织麻的三三挺聪明，她把耕种的活儿派了出去，这才是最费体力的。亚麻喜欢湿润的环境，得浇很多水，收获之后还得晾晒、脱粒、打捆……哪个步骤都是体力活。

但是织布机何田是玩过的，纺线、织布，跛不跛脚，影响不大。那个，讲究的是技术。

三三这是把技术活留给自己，体力活外包了。她另辟蹊径，给自己找了条致富之路。

终于排到何田和易弦，何田问了易弦的喜好，买了三匹天青色的，和三匹原色的，还买了两匹白色苎麻，又跟三三交流了一会儿。

交流的结果是，三三多给何田两包亚麻种子，还摸摸小麦的狗头，松给它一根同色的小方巾，绑在它脖子上。

这次可真是满载而归。

小船下水时船舷离水面只有二三十厘米。

返回的这一路更是和之前那次的心情天差地别，两人一边划船一边说笑，就差唱起歌了。

快到家时，何田指挥，把船划进了岔口。

这是条支流，小河只有六七米宽，两三米深，何田跳上岸，易弦把船上的竹篙插在岸边泥土中，拴好船，也跳上岸，小麦一看这两人都跑了，叫了几声没人要抱它，只好趴在船舷上，鼓鼓劲，小后腿蹲下又坐起来，反复几次，急得嗷嗷嗷叫了几声猛地一跳，跳到了岸上，朝着没良心的主人追过去。

等它追上了，何田蹲下摸摸它的小脑袋，再给它一块好吃的——煮熟的鸭肝。

何田砍了些树枝，全都砍成一米多长，捆成直径三十厘米的一捆，和易弦一人拖上一捆，扔进河中靠近岸边，水流平缓的地方，再把一根树枝一头削尖，插在河底，绳子捆在上面，就大功告成了。

这捆树枝沉在河底，几天后捞上来，就会有很多河虾、泥鳅、小鱼、螃蟹在此安家，放在船上一抖，就是丰富收获。

从河岸边再往里走，很快是一片沼泽地，大大小小的池塘相连，草地上到处都是用羽毛和草叶做的窝。池塘水面上浮着数不清的野鸭，间杂着各种水鸟。

何田扔给易弦一个草编的网兜，两人毫不客气地挨个鸟窝捡蛋。

小麦本来看到满地的蛋，高兴得要发狂，紧接着看到主人的眼神，赶紧收敛，矜持地跟在何田身边。

回到家，何田煮上泡了一天的小米粥，打碎六个蛋，让易弦搅成蛋液。

她洗了三个大个的土豆，削皮，切成两三毫米的厚片，又切了一个洋葱，把一块熏兔肉切成薄片。

做好这些准备，小米粥也煮了半个小时了。

何田把小米粥移开，放上平底锅，先用鹅油把洋葱丝炒得金黄，平平地铺上一层土豆片，再铺上一层熏肉片，如此反复，最后是一层土豆片，这时，在蛋液里加上一点盐，倒进锅里，轻轻摇晃。

没一会儿，蛋、肉、土豆的香气就满室飘逸，引得小麦直吞口水。

这个蛋饼煎好之后，何田把一只大陶盘倒扣在平底锅上，一手抓着锅柄一手按着盘子，一翻，蛋饼就掉进了盘中。

吃的时候像切蛋糕那样用刀切成一牙一牙的，从侧面看，金色的蛋，土豆，粉红色的肉，层层相错，仿佛大理石花纹。

吃起来，最中心的土豆软糯，底部的焦香，熏肉咸香有韧性，蛋香甜虚蓬，口感和滋味都很丰富，再配上小米粥，这顿晚餐就吃得十分满足。

这时，窗外的太阳开始落山了，橘黄色的金光把林中的叶子树枝都染上一层金色的虚影，窗台下，陶杯里的红薯块不少开始长出小小的绿芽。

室内欢声笑语，偶尔间杂着小狗的叫声，室外，田地中的各种作物静静地在生长，努力吸收春日最宝贵的阳光。