三藏中文网>我是食神 > 第134章 甜咸党集体破防一碗麻辣豆花终结了百年战争（第3页）
第134章 甜咸党集体破防一碗麻辣豆花终结了百年战争（第3页）
“第二，也是灵魂，是这勺油辣子。这绝对是老板自己熬的，里面不仅有辣椒的香，还有十几种香料混合的复合香气，辣而不燥，回味无穷。”
“第三，是这些配角。”
他用勺子指了指，
“酥黄豆、榨菜、馓子，每一样都不可或缺。它们提供了咸味和酥脆的口感，让整碗豆花的层次变得极其丰富。你们能想象吗，最软嫩的豆花，和最酥脆的馓子，在嘴里相遇，是一种什么样的奇妙体验。”
钱飞和张伟，这两个刚才还势同水火的“甜咸党”，此刻已经顾不上争论了。
他们小心翼翼地舀起一勺，表情凝重地送入口中。
下一秒，两人的眼睛，同时瞪圆了。
没有言语。
只有勺子和碗碰撞的清脆声，越来越快。
以及他们额头渗出的细密汗珠，无声地宣告了各自信仰的彻底崩塌。
看着直播间里一片“想吃”、“求地址”的弹幕，陈品笑了笑，语气却变得认真起来。
“家人们，地址我会公布在后台。但我拜托大家一件事。”
“如果你们来了，就安安静静地排队，吃完就走。别围着老爷子问东问西，也别拿着长枪短炮对着人家猛拍。老爷子年纪大了，一天就做这一桶，卖完就收摊。别把他累着了。”
“好的味道，需要时间和宁静去守护。”
“我们是食客，不是蝗虫。”
这番话，让直播间里疯狂的弹幕，瞬间变得温情起来。
【品哥放心！我们懂！】
【保护我方最好的豆花爷爷！】
【一定不打扰！吃完就走，顺便把碗洗了！】
最后，陈品看着镜头，脸上又恢复了那副大家熟悉的、玩世不恭的笑容。
“好了，今天的直播差不多了。最后，再给大家免费上一堂课，聊聊这甜咸之争。”
“其实啊，豆腐脑的甜咸之争，本质上是咱们国家农耕文化和饮食习惯的南北差异。北方产麦，主食是面，口味偏咸重，所以豆腐脑在他们那是‘菜’，是佐餐的；而南方产米，尤其在古代，糖是奢侈品，所以甜味的豆腐脑，更多是一种点心，一种调剂。”
“至于咱们川渝地区，”
他坏笑了一下，
“天高皇帝远，物产又丰富，自成一派。管你甜的咸的，好吃才是王道。所以，咱们选择全都要，用麻辣，来统一所有味道。”
“哦，对了，还有这个，”
他指着碗里的馓子，
“很多朋友可能不认识。这玩意儿叫馓子，是一种油炸面食，口感酥脆。在我们川渝，它不光能配豆花，还能配另一种神仙早餐。”
他故意卖了个关子，眼神里充满了诱惑。
“我的家乡绵州，有一种早点，叫油茶。”
“把馓子掰碎了，放进用米糊和各种调料熬成的浓稠热汤里，配上大头菜和花生米，那滋味……”
他咂了咂嘴，没有继续说下去。
但这已经足够了。
【油茶！我记下了！品哥你又挖坑！】
【好家伙，嘉州的豆花还没吃到，我就开始馋绵州的油茶了！】
【品哥，美食界的连续剧之王！求你搞快点！】
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