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美食 第39节（第3页）

等两人一人一碗冬瓜汤喝吧，这才对视一眼。

从对方眼中看着惊讶。

他们两个也算吃遍京都，这样的手艺虽不精细，可滋味实在是好。

而且所有菜肴都很下饭，简直让人能连吃几晚饭！

如此的感觉，两人已经很久没有了。

等抓住小太监问了又问，两人这才发现自己到底错过多少好吃的。

旁的不讲，早点都错过好几天了！

上个月西膳房的早点就开始改善，如今五月一号，他们竟然第一次吃到！

这简直不可思议！

太监总管摸着已经吃撑了的肚子，开口道：“那晚上呢，晚上的饭食怎么说。”

虽说这会已经吃饱，但想想西膳房的手艺，现在就开始期待晚上饭食，应该没问题吧？

谁料小太监小声道：“晚上可能不太好。”

“为什么？！”侍卫总管也问，“难道不是那个小宫女来做？”

“倒还是她做，只是太简单了些。”

“只有叫炸酱面的饭食，还有个面汤。”

小太监如实回答，谁听了都觉得简单吧，一个面而已，能好吃到哪去？

看尚宝监这两位总管还是齐声道：“晚上，晚上还取西膳房的饭食过来！听到了吗！”

冲着这顿好吃的午饭，晚上他们都要捧捧场！

在众人口中的简单晚餐炸酱面，其实在西膳房中午食堂关门之前就开始做了。

中午饭食时间是午时到未正，大概中午十一点到下午两点。

但刚到一点左右，西膳房的饭食已经抢光，大家可以开始收拾厨房准备休息。

此时苏菀带着小月跟春香，还有大宫女中的二姐姐三姐姐在旁边和面，这会多做点，晚上就少做点，一样的。

之前也讲过，面粉是个学问极深的食材。

简单来说都能分为高筋，中筋，低筋面粉，用途也各有不同。

其中最常用的中筋面粉也就是平时用过最多的，什么馒头包子饺子，基本都是中筋面粉来做。

但就算是这样，什么的食物和面时候水要少点，什么时候多一点，又或者洗面的各种手法。

可以说数不胜数。

现在苏菀做的，便是最最普通的，和面条需要的面团，也就是水分少些，稍微硬些的面团。

其实之前苏菀做过两次面，一次是用西膳房软趴的面条做的炝锅面。

另一次是大早上赶工，给言沛做的清汤面。

虽说都觉得好吃，但苏菀却觉得差点什么。

现在倒是极为认真，谁让炸酱面这道饭食，最重要的便是酱料跟面。

苏菀先把普通面粉一点点加入酵母盐水，再把面粉搅拌成絮状，她做的同时，身边几个人自然跟着学，务必要做到一步不差。