三藏中文网>美食8王 > 第七十章 吸一口汤（第2页）
第七十章 吸一口汤（第2页）
省去了发面的步骤，但在揉面时加了少许淀粉，让灌汤包可以更透亮一点，也能增加一些韧劲。
这跟牛奶和面可以让包子皮更白，是一个道理。
从最传统的做法中，一代一代的厨师们，也在不断改进，推陈出新。
面剂子小了，灌汤包的个头，也比店里的包子小了一圈。
第二，水馅儿。
这回是真往肉馅里打水。
总共分三次，一斤肉馅要加进去一斤的水。
配料简单不少，只有姜末和香油。
调味的盐、糖...姜末加在和馅的最初，香油，放在打水之后。
看到陈舟把灌汤包的馅料调好，小师妹心满意足地离开了厨房。
小小一盆，看起来粉粉嫩嫩的，似乎还汪着水。这样蒸出来的包子，肯定一咬就流汤。
只是想想，她就有点流口水。
至于包包子的过程，赵仪琳已经不太感兴趣了。
管它什么灌汤包还是鲜肉包的，光是她看到的，陈舟就包了上万个包子了。
师兄太熟练了，看着没什么意思。
厨房里，陈舟看着外面的雨渐渐停了，逗了逗正在擦桌子的小师妹：
“要不你先回去吧，一会儿可能又下大了。”
小师妹赶紧说道：“不行的，师兄，我还没干完工作呢。”
“放心吧，少不了你的。”陈舟笑道：“这次做的不多，咱就自己先尝尝味道怎么样，一会儿你给隔壁也送过去一笼吧。”
...
晚上吃饭的时候，陈舟家里面，当然也少不了吃上一顿新学来的灌汤包。
小丫头看着这次的包子挺好奇。
尤其是蒸出来的时候，包子皮颤颤巍巍，一晃一晃的。
隔着皮儿，好像还能看到里面的馅。
陈桃桃心说：好玩，想吃。
陈舟将小号笼屉从台面上端起来后，灌汤包暂时离开了陈桃桃本就不高的视线。
小丫头跟在身后，认真地嘱咐道：
“爸爸，你一定要轻轻的，慢点走~”
......还不够她操心的呢。
陈舟跟老婆相视一笑，把灌汤包端上了餐桌。
吃什么，只能算是个难题。和谁一起吃，也很重要。
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