林周见状也没多说什么,食材交给他们,自己就不着急了。
舒服的洗个澡,给自己收拾的清清爽爽在进厨房卤肉。
新鲜的肉类泡出血水,丢进卤汤里大火开煮。
有前几天的老卤在,后面做卤味相对来说都简单很多。
今天的肘子新鲜品相还漂亮,除了五花肉,牛腱子肉,牛肚,林周还买了6个大肘子,肘子炖的软烂入味用来做卤肉卷也很不错。
每次去菜市场看到新鲜的好食材,总是忍不住想买回来做成吃的。
自从有了系统后,林周发现自己是越来越爱吃了。
明明以前口腹之欲不重的。
现在满脑子都是吃。
可能也是从前没吃过什么好吃的,所以没有这方面的欲望。
现在有了满级厨艺技能,他吃着自己做出来的食物,才正在体会到什么叫美味。
食材有点多,一个不锈钢铁桶都卤不下。
林周直接卤了两锅。
然后再去揉面。
旁边的阿姨们在水池前洗菜,管家在切土豆丝。
卤肉的份量变多了,林周揉的面自然也多了,同样需要的蔬菜也多了。
切土豆丝,黄瓜丝,海带丝这些都是大工程。
孙管家的刀工不错,基本上粗细都一致。
等面揉好,林周就接手素菜开始调味。
卤肉卷里所用到的蔬菜,除了大葱丝,洋葱,青椒,黄瓜,生菜这些都是吃生的。
其余的蔬菜林周都是每样菜按照凉拌菜来制作的,每种调味都不一样。
可见林周对于食物的用心。
一上午就这么忙忙碌碌过去了。
今天的早午饭他们吃的倒不是卤肉卷,而是肘子等卤味盖饭。
大家从早饭就没吃,忙活了一上午,就等这碗卤肉盖饭了。
林周卤的食材多,还给张叔送了一大份过去,够张家父子俩吃两顿的了。
吃饱喝足,林周就要出摊了。
看着外头的大太阳,刚从别墅里出来,林周就感受了扑面而来的热度。
这天气什么时候才能凉起来啊!
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