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凌振飞一直在听着两个人说话,但是脸上却没有任何的表情,对他来说,丝毫都不在意。
凌振飞将自己带来的蔬菜从袋子里取了出来,摆在了案板上,自言自语又好像是说给王主厨说的:“爆炒土豆丝、脆炒藕片,清炒白菜、凉拌西红柿。”
这四个菜是最常见的菜,看起来最没有技术含量,但却最显功底,而且这里面有着凌振飞的思索和考量。
在这几道菜里面,凌振飞的炒菜功力非常重要,但是最重要的是菜品的本身。
西山庄园的蔬菜是最大的亮点,凌振飞用自己独特的手法,选择清脆的菜品,为的就是最大程度的保持蔬菜本身的味道。
说干就干,凌振飞拿起刀就开始准备,他还记得时间,崔振山说半个小时,那么上菜的时间也是非常重要的。
第一个是凉拌西红柿,没有任何技术含量,这西红柿凌振飞用的不是普通的西红柿,而是用的西山庄园最特别的紫灵果。
紫灵果就是西红柿的进阶品种,是将西红柿的种子在灵泉水中浸泡多天之后种植出来的,可以说是蔬菜更可以说是水果。
凌振飞只要将自己带的紫灵果放在盘子上,然后将紫灵果上面切一刀,变成了一个盖子露出紫灵果中的汁水,凌振飞在汁水里加入自己独家配制的香料。
这道菜非常的简单,而且不用动火,就算是完成了,凌振飞将这道菜放入了冰箱里面冷藏。
“那是什么东西啊,不是说凉拌西红柿吗,刚才那是在干什么?”
“嘘,别说,这小子一看就是不会做菜,西红柿都不切开那怎么吃啊,我看王主厨是赢定了。”
“我看不是那么简单,怎么看怎么觉得那西红柿长的奇怪。”
周围已经聚集了不少的人在观看两个人的炒菜,有那些厨师,有些是餐厅无事可做的服务员,此时都在议论纷纷。
王主厨也将西红柿调好了,这道菜能发挥的空间不大,甚至不能称得上是一道菜,但是王主厨做的非常认真,对于糖的量掌握的非常精准。
下面三道菜都需要开火炒了,王主厨将一切都准备好了之后就开始下锅炒了,但是因为需要注意时间,所以凌振飞将菜都切好之后,就站在原地开始等待。
周围的人看到凌振飞站在那里动也不动,全都非常的好奇。
“你看我说的怎么样,这小子就不会炒菜,刚才那个凉拌西红柿非常简单,到了需要动火的菜就不会了吧。”
“你说的没错,这小子一看就没干过这种活,而且还跟王主厨比赛,真是不自量力。”
看到凌振飞始终不动手,孙雯也是有些紧张,凌振飞的胜负关系到青苹果餐厅改革与否,所以她还是非常想让凌振飞能赢的。
虽然凌振飞的大话吹得有些过头,但是面对着一线生机孙雯还是准备却试一试。
“凌振飞你怎么回事,王主厨第一个菜都快炒完了,你怎么还不动手,你不会真的不会炒菜吧?”
凌振飞看了看孙雯说:“炒菜非常简单,但是我把菜炒得早了,拿到宋食神手中的时候味道不对那就不好了,我以我要等宋食神来了,才能开始炒。”
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