王鲷!
。。。
不管外人怎么看待,或是怎么在乎,赵悠乾却还是一丝不苟的进行着自己的鸡肉处理。
和制作回春鸡不同,这一次他不止是将脊骨和胸骨整体的脱出,更是将鸡腿骨还有鸡翅骨也都全部脱了出来,整个鸡仿佛泄了气的皮球一样完全瘪了。
而这也是赵悠乾想要的效果!
只有这样他才可以顺利的处理以劲道和弹牙著称,号称鸡中斗神的传说食材。
京都斗鸡!
是的,赵悠乾手上这一只看似是京都御名产京都鸡的鸡肉,实际却是多了一个字的传说中食材,京都斗鸡!
应该说京都鸡原本就是作为斗鸡饲养,可是随着时代的发展,这种充满了弹性和嚼劲的鸡被时代抛弃了,变为了浅间神社这样的老地方才会的特殊食材。
原本的京都鸡便是以肉的口感充满着弹性著称,脂肪含量比一般的鸡都要低许多。
京都斗鸡更是鸡肉已经达到了不能用弹性来形容的地步,也让其极为难以料理。
不过就如同京都鸡因为肉质充满了弹性,味道和鲜味也远远超乎一般的鸡肉一样,京都斗鸡蕴含的风味也是远超一般的鸡味。
甚至就连耀州的名鸡,三黄鸡和乌骨鸡也难以匹敌!
就在赵悠乾开始准备对这一难以处理的食材进行下一步加工的时候,一阵哗然声响起。
上宫美奈子带着惊奇的声音传了过来。
“让我们来看,近藤苑的主厨展现出了他水箱当中的食材,身上布满了青苔和贝壳的奇异鱼类!”
而在评委席上,薙切仙左卫门已经站了起来。
“近藤苑?难道是。。。”
“传说中的食材,王鲷??!”
第五十八章最后的机会(求推荐票,收藏,投资!)
“王鲷?”
不止是上宫美奈子发出了疑惑,就算是评委席上,薙切绘里奈,还有千表夏芽也露出了疑惑的眼神,峰崎八重子眼底闪过了一抹精芒,也露出了疑窦的神色。
或许是不太会使用电子器材,麦克风没有关闭,让食之魔王的惊语传播了出去。
不过他倒是没有太过在意这件事。
和久祟鹿苑对视了一下,知道这位IGO分部长也不知道近藤海淀竟然会拿出这种底蕴来比赛,薙切仙左卫门想了一下,还是选择像大众解释一下何谓传说中的食材。
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