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第93章 饭包（第1页）

一般来说，到了冬季，当那水灵灵、鲜嫩嫩的大白菜开始大量上市时，李家娘子便会兴致勃勃地为全家人烹制美味可口的饭包啦！说到“饭包”这个词儿啊，可千万别误会它和“草包”有什么关联哦。哈哈哈哈，其实呢，所谓饭包，就是用那新鲜翠绿的大白菜叶子将香喷喷的米饭包裹起来。

而这里面的米饭可不简单哟，可以选用纯纯的大米饭，但更多的时候，李家娘子喜欢用二米饭。做法也不难，就是在蒸煮大米饭的时候，适量地添加一些小米进去。等蒸熟之后呀，你就会看到那晶莹剔透、泛着油亮光泽的大米当中，点缀着一粒粒金黄色的小米，简直美不胜收，宛如一幅“金玉满堂”的画卷展现在眼前！光是看着就让人垂涎欲滴啦！

接下来要准备配菜咯。首先是配菜一：把那绿油油的香菜切成一小段一小段的；还有那粗壮的大葱，得先把白色的葱白部分和绿色的葱叶部分区分开来，然后用手小心翼翼地撕成大约一寸长的葱丝。其次是配菜二：从黑龙江远道而来的“窜地龙”土豆可得好好处理一番。先把它们煮熟煮透，接着捣鼓成细腻绵软的土豆泥。

毫无疑问，在整个繁杂且精细的制作流程当中，存在着一道堪称核心关键、举足轻重的环节，那便是炸酱！而这其中，李家娘子更是凭借其精湛技艺和独特心得，将炸酱演绎得淋漓尽致。她所擅长的炸酱种类繁多，但最为人津津乐道的当属炸肉丝酱以及鸡蛋辣椒酱了。

每当李家娘子着手准备炸肉丝酱时，她总是精挑细选出新鲜上乘的猪肉里脊，切成均匀纤细的肉丝。随后，在热锅中倒入适量的食用油，待油温升高至恰到好处之际，迅速放入葱姜蒜末煸炒出香味。紧接着，将切好的肉丝倒入锅中，用铲子快速翻炒，直至肉丝变色熟透。这时，再加入各种精东北特有大豆酱，这里大豆就是黄豆，东北通常叫大豆，继续不停地搅拌翻炒，让每一根肉丝都能充分裹满浓郁的酱汁。随着火候的掌控和时间的推移，那股浓郁醇厚的肉酱香气开始逐渐弥漫开来，仿佛化作一只只无形的小手，轻轻撩动着人们的心弦。

而当李家娘子制作鸡蛋辣椒酱时，则又是另一番别样风情。首先，她会将几个新鲜鸡蛋打散成蛋液备用，把青尖椒切丝备用。然后同样在热锅凉油中爆香葱姜蒜，接着把事先准备好的辣椒丝倒入锅内爆炒。待到辣椒的香辣味被彻底激发出来后，便将打散的蛋液缓缓倒入锅中，并迅速用筷子或铲子划散搅动。蛋液在高温作用下瞬间凝固成型，与翠绿的辣椒丝相互交融缠绕。最后，再加入适量的盐、糖、生抽等调味料提鲜增味。不一会儿功夫，一锅色泽艳丽、香气扑鼻的鸡蛋辣椒酱就大功告成了。

李家娘子无论是炸肉丝酱还是鸡蛋辣椒酱，它们都拥有着令人难以抗拒的魅力。那浓郁醇厚的酱香气息，让人闻了之后，就入迷了。吃了以后，就不能忘怀了！这是妈妈做的味道，有难以忘怀的家乡的感觉。

当李家五口人开始享用这顿美食时，每个人面前都摆放着一只硕大的二大碗儿。这种碗儿的容量相当可观，能够让人们随心所欲地按照自己独特的口味来制作饭包。

首先，把热气腾腾的二米米饭盛入碗中，接着再加入各种精心准备的配菜。这些配菜五颜六色，有翠绿欲滴的葱花、金黄香脆的土豆泥、味道鲜美的香菜等等，它们不仅增添了色彩，更带来了丰富多样的口感与味道。然后，根据个人喜好，可以选择淋上香气四溢的炸好的肉丝酱或是金黄色泽的鸡蛋辣椒酱。最后，拿起一片新鲜脆嫩的白菜叶，小心翼翼地将那拌和好的米饭和配菜包裹其中。

当所有步骤都完美收官后，小心翼翼地伸出双手，将这个完全由自己亲手打造而成的饭包轻轻地捧于掌心之中。那一刻，可以清晰地感受到它沉甸甸的重量，仿佛承载着满满的心意与努力。

怀着满心期待，缓缓地张开嘴巴，对着饭包狠狠地咬下一大口。最先闯入味蕾世界的，是那一层包裹在外的白菜叶子所带来的清新爽口之感。它们就像是春天里刚刚破土而出的嫩芽，带着大自然的气息和生机，让人感到无比清爽宜人。

紧随其后登场的，则是被包裹其中的米饭。每一粒米都显得如此软糯香甜，仿佛经过了一场精心烹制的魔法之旅，变得格外诱人。它们在舌尖上温柔地翻滚、跳跃，释放出淡淡的米香，让人陶醉其中无法自拔。

再往里深入探索，便能邂逅那些丰富多彩的配菜们。它们各自展现着独特的魅力：有的清脆爽口，有的鲜嫩多汁，有的则散发出迷人的香气。这些配菜相互交织在一起，共同营造出一种鲜美可口的味觉盛宴。

然而，真正让这道美食升华到极致境界的，还要数那浓郁醇厚的酱汁。就在牙齿咬破食材的瞬间，酱汁犹如决堤的洪水一般，汹涌澎湃地在口腔中迅速蔓延开来。它的味道复杂而深沉，既有酱油的咸香，又有各种香料的芬芳，更有一丝若隐若现的甜味作为点缀。这种多层次的口感交融在一起，形成了一种令人难以忘怀的美妙滋味。

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就这样，整个用餐过程变成了一次充满乐趣的冒险之旅。人们一边尽情品味着手中美味至极的饭包，一边兴高采烈地交谈着彼此的生活点滴、趣事见闻。欢声笑语此起彼伏，萦绕在空气当中，使得这段看似平凡的时光也因此而变得温馨而又幸福起来。

毫无疑问，李家的饭包始终保持着与时代共进的步伐，并持续地推陈出新。每当李家娘子决定放弃制作传统的炸鸡蛋酱时，只炸肉丝酱时候，她便会另辟蹊径，选择煮上几颗新鲜的鸡蛋。待鸡蛋煮熟后，她会小心翼翼地将其去壳，并切成细碎的小块儿。然后，这些碎鸡蛋块就如同被施了魔法一般，均匀地混入那已经准备好的米饭馅料之中。就在这一刻，原本熟悉的饭包味道发生了奇妙的变化，一种全新的口感和风味应运而生。这种独特的搭配不仅给全家带来了意想不到的惊喜，更为李家饭包增添了一抹别样的魅力。

李家娘子还会炸制一碗香气扑鼻、色泽红亮的辣椒油。这碗辣椒油可是整个饭包的灵魂所在！根据个人独特的口味喜好，将适量的辣椒油均匀地涂抹或是浇洒在饭包里时，那浓郁的香辣味道瞬间弥漫开来，令人垂涎欲滴。每一口都能感受到辣椒的刺激与米饭蔬菜等食材完美融合后的美妙滋味，让人欲罢不能，回味无穷。

饭包，这道看似平凡无奇的美食，实则宛如一场盛大的食物交响乐！每一口都仿佛能听见那美妙旋律在舌尖上奏响。

首先登场的是那粒粒饱满、晶莹剔透的大米小米饭混合着绵软的土豆泥，它们如同这场交响乐中的定音鼓，奠定了扎实而稳定的基调。接着，各种各样色彩斑斓的蔬菜纷纷亮相：翠绿的白菜叶犹如清新的长笛音符，清脆爽口；香菜段儿则像是跳跃的小提琴弦音，带来丝丝香气；东北倔强的大葱丝恰似灵动的竖琴之声，醒人心脾。

然后，香喷喷的肉丝酱隆重登场，它好似整个交响乐团中的大提琴，低沉醇厚的味道在口腔中缓缓流淌，与其他食材相互交融，奏出和谐的共鸣。再加上那一抹鲜艳夺目的辣椒油，恰似激昂的小号，瞬间点燃味蕾的激情，让整个口感层次变得更为丰富多样。

当这些食材汇聚在一起时，便共同演绎出一首令人陶醉的食物交响曲。每一口都是一次味觉的狂欢，让人沉浸其中无法自拔。

李家滋味丰富的饭包，令人难忘！

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