三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第32章 灌汤笼包（第1页）

一碗汤下肚，再佐以几块软烂的鸽子肉，沈书澜的魂一下子就被拽了回来，有了实感。

她捧着汤碗，垂下眼眸，不知在想些什么。

“喏，拿去擦擦汗吧。”

程云桃见她有所好转，在接过汤碗的同时递来了一块干净的手帕，示意她擦一擦额头上的冷汗。

“谢谢。”沈书澜张口，低声道谢。

程云桃张开口本想说些什么，但在看到沈书澜这副失魂落魄的模样后，犹豫了一下，还是选择闭上了嘴，不去追问更多。

“先坐着消化一下，等肚子不涨了再躺下休息。”

沈书澜本都做好会被盘问的准备了，没想到对方却并没有过问太多，这反倒令她觉得有些意外。

或是眼下的气氛太过于宁静安逸，又或是温热的汤羹抚慰了空乏的脾胃，沈书澜渐渐平复下来，再度昏睡了过去。

这一睡便是一整晚，待她再次醒来时，伤口已经开始结痂，精神状态也好了不少，甚至都能自己下床走动了。

昨日湿漉漉的衣裳早已被程云桃洗净烘干，被整齐地叠放在枕头旁。

沈书澜起身，将衣物穿戴整齐后，迈步走出了屏风，一抬头便瞧见了程云桃正在做早饭。

“醒了？早上吃灌汤小笼包和皮蛋瘦肉粥，稍微等一下，很快就好了。”

程云桃听到动静后，只转身瞥了一眼，交代了一句，随后便继续忙着自己手头上的事了。

“我……”

沈书澜本觉着自己已经恢复了不少，不应该继续麻烦别人，是时候该自请离开了，但空气中隐约弥漫着的食物香气，却勾住了她的脚步。

吃个早饭再走，应该也行吧？想到这里，她松开了握紧的拳头，寻了块平坦的地方坐下，安静地等待着。

制作小笼包是一门精细的手艺，和面时需精准控制水与面粉的比例，醒面时则要给予面团足够的时间舒展，揉面更是讲究力道与手法，多方配合之下才能确保面皮兼具韧性与绝佳口感。

馅料的制作更是严苛，猪腿肉务必肥瘦相间，比例严丝合缝。姜末与葱花需剁至极细，如泥般细腻，与肉馅搅拌时，始终沿同一方向旋转，方能成就那细腻滑嫩、入口即化的美妙口感。

而小笼包的精髓，当属皮冻的熬制。精选的猪皮经反复捶打、细细剁烂，与特制调料充分腌制入味，随后与慢火细炖的鸡汤同煮。

在时光的慢熬中猪皮与鸡汤交融，直至冷却凝固成晶莹剔透的皮冻，再将其切成均匀小丁，与肉馅充分融合拌匀。

蒸制之际，皮冻受热缓缓融化，化为小笼包中鲜美醇厚的汤汁。

沈书澜起来的时候，早饭的制作差不多已经到了尾声，不一会，程云桃便将小蒸笼端上了桌。

“吃早饭喽！大家快来！”

两个孩子跑得最快，乖巧的坐到了自己平日的位置上，周秀芳则慢悠悠的跟在后头，挨着孩子们坐了下来。