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第八百三十九章 针灸烹制法（第2页）

吴小六好奇道：“怪十娘，难道你是打算给鱼治病？”

李奇摇摇头笑道：“非也，非也，她是想帮鱼保持最完美的鲜味。”

刘云熙脸色一惊，道：“你知道？”

李奇点头道：“用处倒是知道，但是我不会这种针灸烹制。”

“针灸烹制？”吴小六惊呼一声，随即又满心好奇道：“李哥，啥是针灸烹制？”

李奇道：“平时我们杀鱼，要么先杀死下锅，要么直接将活鱼扔下锅，当不管哪种方法，鱼都是活的，是有知觉的，它在临死前一定会发生剧烈的跳动、挣扎，以至于血液会急速流动，处于一种极度亢奋、恐惧的状态，这从医学的角度上看，这是一种病态，所以，我们平时吃的鱼，都是鱼处于病态的时候，纵使烹制手段再高明，也无法吃到最原味的鲜美。若能在鱼活着的时候。不依靠任何药物，让其进入假死状态，那么宰杀的时候，就能保证血液的纯净，鱼肉的鲜美。如此便可保证一条鱼最原味的鲜美。”

吴小六听得是一愣一愣的，感觉太神奇了，原来鱼还可以这么做啊，道：“那李哥你---你会做么？”

李奇道：“你见我用过吗？”

吴小六摇摇头。

“那不就是了。”李奇头一歪，笑道，金刀厨王也并非万能的。要学会这种烹制法，首先你得深通中医，否则你连针都拿不稳，还怎么针灸，另外，这种方法在后世都是有专利的。属于秘法，也不是那么容易学到的。况且，就凭李奇厨艺，学会这种方法也只是锦上添花，即便不学，不管是在后世，还是现在。能够胜过他的也是寥寥无几。

刘云熙好奇道：“既然你知道的恁地清楚，为何不会？”

李奇没好气道：“我连穴位都不知道，难道乱刺一通？”

刘云熙诱惑道：“那你要学么？不仅是鱼，就连虾、猪、羊我都会用这种方法。”

暴汗！你是神医，我不是，我得学多少年啊。李奇笑了笑，只道：“你先做再说吧。”

刘云熙以为他是不相信自己，也不再多说了，立刻做了起来。她先是将鱼缓缓倒入一个面盆里，等鱼平静了下来。她才取出两根芒针来，一手一根，双目盯着盆中的鲤鱼。

吴小六与几个小厨子围在边上，眼都不敢眨，生怕错过任何一个细节。

忽然。吴小六等人只觉眼前一花，随即就听到刘云熙说道：“好了。”

几人定眼一瞧，只见鲤鱼的身上已经插着两根闪闪发光的芒针，最令人惊讶的是，那条方才还四处游动的鲤鱼，如今是一动不动，仿佛已经死了一般。

果然是高手！真厉害。李奇颇具赞赏意味的点点头。

刘云熙接着就又用双手将鲤鱼捧了出来，放在砧板上，取下芒针，随后用一把锋利的菜刀在鱼身侧距鳃一公分处竖着浅切一刀，慢慢拉出鱼腥线，整个过程中，那鱼是一点反应都没有。

这实在是太神奇了。

吴小六他们都看傻了。

至于烹制的过程，刘云熙倒是没有再使出花俏的手段，就与平常人家做鱼汤的方法一模一样。但是李奇知道，这已经足够了。

过了好一会儿，鱼汤便煮好了。

李奇、吴小六一人舀一碗。但见那鱼汤呈现乳白色，葱花点缀，散发着阵阵鲜香。

性急的吴小六赶紧吹了吹，浅尝了一口，眼中不禁一亮，道：“这鱼汤果然比咱做的要鲜美多了。”随后，他又吃了一块鱼肉，只觉这鱼肉更是鲜嫩滑润，没有一丝腥味，原汁原味，仿佛将鱼本身的鲜味推向了极致，跟以前粗暴宰杀的鲤鱼就是不一样些。

李奇也尝了一口，笑道：“果然是美味至极。”

刘云熙忙问道：“那你可否答应？”

李奇笑道：“你是否以为，只要打着我金刀厨王的名号，那么百姓就会欣然的接受？”

刘云熙道：“难道不是么？我在南方的时候，都听百姓说起你，他们对你的厨艺都非常崇拜。”

李奇摇摇头道：“不错，这菜式若是打着我的名号，刚开始的确会吸引很多人来，但是他们若觉得这菜恶心，不管是不是我做的，他们都会觉得恶心，实不相瞒，今日我刚推出的一种新式饮料，就被客人全盘否决了，所以说，金刀厨王这个名号也不是万能的。”

刘云熙皱眉道：“那你又说帮我？”

“帮你是帮你，拜师是拜师，这是两码事。”

“难道你还有其它办法？”

“这你算是问对人了。”

李奇笑道：“你做的菜式，已经足够美味了，所缺的就是宣传，只要有完美的宣传策略，你的菜式自然会被大众所接收。”

“宣传策略？”

李奇点头道：“不错，你可以与我们醉仙居合作。”

“合作？”

李奇笑道：“我们先可以从我的营养学引入这类菜式对人的妙处，等到百姓对这些菜式有所了解后，我们就可以在全国各地开数家，甚至几十家类似于怪味轩的酒楼，我们还可以在菜式上下工夫。将其变得更加诱人，对了，我还可以将类似于蚂蚱的虫类做成罐头，令其保存的更久，味道更加美味。不过在这之前。我们首先得做一件事。”