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第189章 榨花生油（第2页）

村长担心深山的冬天来得早，所以地一整好，便立马迫不及待地要秋播了。

至于秋播的农作物，自然就是以冬小麦为主，其次就是用来榨油的油菜。

除此之外，就是一些常见的萝卜、菘菜、雪里蕻、芫荽等等。

过冬的蔬菜本来就少，能种的肯定要多种一些。

大家将从山下带来的种子全部聚集到了一处，让村长做好记录，等到分粮食的时候出种子多的，自然要多分一些。

冬小麦播种不像是水稻那么复杂，直接扬起手臂，均匀地将麦粒撒进田地里就行了。

油菜也是如此。

眼下山里吃油只能靠平时猎到野猪或其他野兽时才能分上一些，但是山里的野物油脂本就不多。

渐渐地，大家吃油都成了问题。

油菜虽然可以榨油，可远水解不了近渴。

果然没过多久，忙好秋播的村长就主动找上门来。

想问问看宋砚和江清月夫妻二人，秋收收下来的那些农作物，有没有哪种是可以榨油的。

江清月想了一瞬，稻米油、玉米油、大豆油、花生油。。。这些她好像都吃过。

但是考虑到古代的榨油方法，还是花生最简单最富裕。

而且工艺和他们之前榨菜籽油的方法也最为相似。

想到这，江清月便主动提议，“要么试试花生吧？花生的油脂大，想必榨油也没问题。”

说完还朝着宋砚眨了眨眼。

宋砚瞬间明白，“村长，就先榨花生试试看吧，东西咱们先准备起来，就算是不行，待明年榨菜籽油也是一样要用的。”

有两人这句话，村长当即便放下心来。

“好好，明天我就带着大家去准备榨油的家伙。”

榨油必不可少的是用来碾碎的磨盘，自打搬进这里定居后，大家便已经寻了两块合适的石头过来，一有空就开始敲敲打打地打磨。

眼下已经打磨得有模有样。

除了磨盘，压榨油还需要用到用大块木头做成的木槽和撞杆。

这些对于之前在山下榨过菜籽油的众人来说也不是多大的难事。

待万事具备，大家便开始一起忙活着剥花生，花生一粒粒筛选，确保没有坏的烂的。

然后就把花生放进大铁锅里开始翻炒，将花生炒出香味，将焦未焦的时候，赶紧起锅冷凉。

冷凉后的花生非常的酥脆，很容易就碾磨成了碎渣。

碎渣上大锅重新蒸熟，然后用洗干净的稻草包成饼状。

一块块大饼整齐地排放在榨槽里。

装上木楔就可以开榨了。

男人们使尽浑身的力气，高高扬起撞杆，大力朝着木楔砸去。

随着木楔渐渐的推入，被积压得受不了的花生末开始透过木槽往下面油槽里滴油。

刚榨出来的花生油金黄透亮，颜色清明，倒进缸里沉淀下就可以吃了。

至于那些头遍榨完的花生饼，还可以继续用石磨磨得更碎些，重新包好再榨一遍。

虽然出油率远远比不上头一遍，但是对于眼下缺油的大院来说，能多一滴也是好的。

第二遍榨过之后，花生饼就实在出不了油来了。

但是剩下的花生残渣依旧是可以吃的，重新打成粉后可以用来煮粥。

或者和豆浆一起煮来喝味道都不错。

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