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卤牛肉需要大量的香料,八角桂皮香叶小茴香草果花椒干辣椒,切洋葱小块、葱段、生姜、香菜,下锅用油翻炒一下,把香料的香味炒出来。
然后加入大量清水,放糖块、酱油、葱姜水,葱姜水可以去一下肉腥味,然后用筷子搅拌,把洗干净的牛肉放到锅里,用大火煮开,把锅里的浮末捞出来。
一定要把浮末全部捞出来去掉,不然一会卤好的牛肉会有些腥味,然后盖上锅盖,小火慢炖。
牛肉卤好之后,捞出来切成牛肉丁。
陆衍去库房的腌菜罐里,拿了一碗泡椒和泡姜切成丁。
一切材料准备好,开煮!
锅里倒多点油,放泡椒和泡姜粒炒香,再放笋丁和牛肉一起翻炒,把香味炒出来,再放少许盐调味即可。
做了满满一大锅的牛肉酱,每个人都分了好大一罐,还有些剩余的装起来给絮絮送过去。
絮絮最近在家里养胎,头三个月是最关键的时候,寻不敢让她出门。
清明时节雨纷纷,在清明节前后这几天,天气都不太好。阿离和阿爹有些发愁,只能搬空了一个仓库用来放一些木材。
他们两最近都在忙着搞木材,要到远一些的森林伐木再运回来,每天早出晚归的。
阿爸则要负责参与部落的狩猎队,翎和阿离要忙着建房,那白就要补上他们两个的位置,也是早出晚归了。
陆衍在厨房忙着做晚饭,厨房还是有些太小了,很多时候想要大展拳脚,腾不出地。所以在建房的规划中,陆衍画的草图,厨房必须得大,左改右改都不太满意,最后还是考虑在四合院中间,一边做厨房,一边做茶院,四面通风的设计,让陆衍觉得没有比这更合适了。
今天做的笋丁牛肉酱正好做点拌面条来吃,家里人口多,擀面条是个力气活。
陆衍一次吃一碗就饱了,但是兽人饭量大,要吃整整一盘的量。
做完笋丁牛肉酱还剩了两块大的卤牛腱子肉,把这两块肉切成薄片,一会码到酱面上。
粉条擀好之后,先放到面盆里备用。面条煮熟了容易糊,要现煮现吃。等家里人回来之后,再做也不迟。
最近下雨的原因,原本每天都要打理院子的花草和到菜园子里给农作物浇水,现在因为雨水充足,陆衍反而闲了下来。
但是也因为雨水充足,土壤吸满了水分,导致不透气,很多蚯蚓也顺着泥土爬了出来。
陆衍原本打算去安全区逛逛的,一看安全区的小路特别多蚯蚓,把陆衍恶心坏了,以后但凡下雨天,他都不想出门了。
陆衍最怕虫子,像蚯蚓水蛭那种,陆衍真的能恶心到吐的程度。
闲下来之后,陆衍每天在家也没事干,不是研究做些新的美食,就是拿兽皮出来缝缝补补做点针线活。
衣服可以让好朋友帮忙做,再不行到族里找专门做针线活生意的族人来买,但是内裤这种衣物,陆衍还是想着自己亲自来,而且要到夏天了,陆衍怕热,想做几条沙滩裤那样的大裤衩子。
院子里传来阿爸和阿爹的交谈声,陆衍心一喜,放下了手中的针线,溜出了房间。
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