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第278章（第1页）

赵悠乾将炉灶打开，并没有启用炮炉这种重型武器，而是边上一排炖煮砂锅或者热东西的小灶台。

海盐和一般的细食盐比例大概是一比二，视乎猪血的量，比如今天的猪血大概是十公斤，那么今天的就用三百克的盐，然后这三百克的盐再按照一比二的比例调配。

这些盐下锅后，用中火慢慢翻炒，能够让盐也增加几分香气，顺便也可以让等会香料下锅后能够更快的炒香。

其实血肠的做法很多，赵悠乾这做的是纯血的血肠，蒸煮或者下火锅都是逸品，其他地区还有加入肉类或者动物油脂的做法，不过对这只野猪来说，本来各自部位就腥臊味浓重了，要再混在一起，进行下一步料理就更加困难了。

赵悠乾也没有那么多空闲的时间进行处理，所以就干脆单独灌血肠了。

稍微翻拌几分钟，盐就会有一些呈现出淡淡的黄色，这个时候就可以放入要打碎的香料了。

香叶，八角，桂皮，花椒，胡椒，如果有洋葱粉和姜粉，大蒜粉这个时候也可以加入一些，赵悠乾反正这里是都有就都加进去了，只是如果是粉末类的话，那就在要起锅在其他整块香料的味道已经炒出来之后再放，不然粉末类的炒久了就会苦了。

一直炒得整个诸天小馆都是芳香四溢，似乎就连小李脸上的红晕也被香料的香气驱散不少，赵悠乾这才将这些个海盐连同香料加入破壁机里进行打碎。

这一次就是要粉碎到越小越好，所以赵悠乾用的最大功率也基本没有管破壁机的动静，反倒是弄了几汤匙的高汤出来，又在里面撒了些高度白酒，然后加了点清水稀释高汤的浓度顺便降降温，在高汤大概五十度左右的时候，将这些东西一股脑的放入了那一盘野猪血里进行搅拌。

半热不烫的汤水一加入猪血当中，原本鲜红的颜色顿时便黯淡了下去，却也并没有让猪血凝固，反而让它原本充斥的腥臊味被压下去了不少。

淡淡的高度白酒的味道，飘散出去，让本来已经清醒了的小李，双眼又蒙上了一层水雾。

倒是洪七公吃凉粉吃的不亦乐乎，他面前的四碗已经吃完了两碗半，口腹之欲微微填补了几分，他这才有空注意到了小李身上的异状。

鼻子闻了一下空气飘散的气息，察觉到了一股酒味，洪七公惊诧的看着小李。

“你不是闻到点酒味都会醉的那种人吧？”

吃完了一碗凉粉，觉得自己已经有点晕眩的小李，还好算是清醒，摇了摇脑袋，赶紧弄了点冷水喝了下去，这才缓了过来。

听到洪七公的问话，正在将破壁机里的香料粉末和盐一齐倒入猪血里的赵悠乾抬起脑袋。

“噗，我都差点忘记了，不过那凉粉里就放了两勺甜酒还有腐乳酱汁里当时做腐乳是会加入白酒的，不会这样都能醉吧？”

然而小李此时已经好了很多，喝了点凉水，也没有那种晕眩的感觉了。

“没事没事，店长和洪前辈，这种发酵有酒精的食物我还能接受，但是。。。按照凯老师的说法，酒是真的不能喝，不然会有大麻烦。。。”

每次喝酒就会发酒疯直接大闹一场，小李喝醉酒的状态，就算是已经有上忍水准的迈特凯也要小心处理，所以也严格限制小李不允许他碰触酒精。

听到这话，赵悠乾倒是没所谓，洪七公却是起了玩闹的小心思，不过今天只怕是没什么机会了。

‘总有机会的。。。’

洪七公心里窃笑了一下，然后就顺便把小李那边的两碗弄到了自己这边。

美名其曰:防止他吃醉了，然后发酒疯。

小李倒是心念着洪七公一手运劲的法门，也没有阻拦，毕竟之后还有赵悠乾做的杀猪菜，也是没有太过在意。