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第28章（第4页）

“不用了四娘，我会压，在镇上也都是我自己压的。奶奶在给大姑他们做饭，没时间，我做点蒸面条送到地里去给我爸妈。”

“啥，你做？你奶还专门给你大姑们做饭啊，都不会多做一点，还叫你单独做！”四娘有些不忿。

“没事，我做也快的很。”孟时笑笑，开始轧面。

现在的压面机都是手动的，压一时半会儿没什么，时间长了，或者是面拌得干湿不均的话，就要压很多遍，累人的很。

不过孟时现在拌面的技巧还是不错的，拌的面干湿正好，她也不像真的小孩子那样，干活用猛劲，她悠着劲儿慢慢压，倒是也不太累。

可就算是再悠着劲儿，压到最后出面条，她也没劲儿了。

不过出面条，一遍就完了，换换手去摇压面机的把手，终于把面条都给出完了。

面条出的很薄，因为是要做蒸面条的，薄一点容易蒸熟。如果是煮面条，这么薄的话，一放在水里就煮化了，可不好吃。

“这有点儿芹菜，我从地理拔得多了点，吃不完，你拿一点回去，芹菜出味儿。还有点儿辣椒，你也抓一把回去。你爷那灶房里也没啥菜的吧。”四娘不由分说地抓了一大把芹菜，又抓了一把尖椒。

“够了四娘，够了，我拿不下了。”孟时笑着推让。

可四娘还是把菜都塞在她怀里，眼里也都是心疼，“一点儿菜，让啥呢，拿回去吃就是了，地里多的很，不值钱。”

从北边隆门回到爷爷的灶房，孟时开始做饭，蒸面条。

豆角已经泡得差不多了，泡的目的是为了把可能没择出来的钻到豆角里面的虫子给泡出来。

把泡好的豆角捞出来备用，再把芹菜择好，洗掉泥沙，切成段备用，辣椒用斜刀切成一片一片。

然后是葱、蒜。

料都备好了之后，孟时就开始生火。

锅灶的后面，堆着一些玉米瓤，还有晒干的玉米杆花生秧等。

用花生秧和玉米叶这种易燃的柴火来引火，然后待火烧开了，再放入耐烧的玉米瓤，让火烧旺起来。

大铁锅已经烧热。

孟时倒了一瓢水进去，水很快就热了，她用干丝瓜瓤把锅唰了一遍，舀走刷锅水，再洗一遍之后，就可以用了。

锅烧热，倒入一大勺花生油。

然后放入葱花煸香，再放入辣椒，炒香，然后是放入蒜。

炒出味后，就倒入芹菜。

其实如果有五花肉的话，先炒五花肉，再放入芹菜，味道会更香。

可惜现在这并不是一个能经常吃肉的年代。

家里条件稍微好一点的，十天半个月吃一次肉，再差点的，一个月见次荤腥，还有三四个月不吃肉的人家，也不在少数。

今天其实是有肉的，妈妈买了一斤肉给奶奶，让做中午饭的。

毕竟浇水也是一项很累的体力活，又有大舅来帮忙，割点肉回来也是正常的。

可是这肉，怎么可能给孟时，她连要都懒得去要。

芹菜翻炒一下，很快，迷人的香味就扑鼻而来。

然后再倒入豆角，炒一下之后，放上酱油、十三香、盐，再添上一瓢水。

用菜铲把豆角铺开，铺在锅的周围，然后在中间放上压好的面条，盖上锅盖，大火蒸。

其实说是蒸，也相当于是煮。

菜的味道煮在了水里，水又被铺在菜上面的面条给吸收吸干，于是菜的味道就进入了面条里。

面条薄，只需要十分钟的时间，菜里的水，和她添进锅的水都会被面条吸收完。

熄火，将面条上上下下翻搅，把菜和面条搅匀，一锅热气腾腾的蒸面条就做好了。

把蒸面条盛出来放在盆子里，盖住保温。

再把锅刷洗干净，添上一锅水，烧开，装在暖瓶里。

拿五个碗五双筷子，还有两轱辘大蒜，装在篮子里，把暖瓶也装在篮子里，篮子挎在手臂中间，两手抱着一个用布盖着的塑料盆子，孟时就这样往地里送饭。

从家里到爸妈浇水的地里，其实就只有不到一公里的路，对于大人来说，很快就到。