“何晓,你的菜炒的什么啊!
你爸就这么教你的!
咸了不知道嘛?
重来一份!”
“配菜的,再来一份宫保鸡丁的配料!”
厨房里南易尝了一口何晓刚炒的宫保鸡丁,直接发火大吼着。
在厨房里,厨师长南易的脾气大家都习以为常。
这人对事不对人。
大家伙最多看一眼,继续手里的活!
不过大酒店和小苍蝇馆子的区别,就是精益求精!
一点瑕疵都不许上去。
怕砸招牌,对不起菜价!
何晓听后赶紧用毛巾,擦一汗!
从胳膊上拿一双筷子尝了起来!
但他觉得口味差不多啊!
“南叔,我觉的咸淡正好啊!”
何晓收起筷子,皱着眉头说道。
“正好个屁!
你肯定没按照要求放料,自由发挥了是吧!”
南易没好气的大喊道!
“啊!
我觉得有点淡了!”
何晓有些尴尬的点点头说道!
南港酒店的每一道菜,都做成了菜谱!
哪怕是一道小小的酸辣土豆丝!
先是份量,调料,具体操作等等。
每个步骤都要按照要求,标准化!
“您们都听着,我在说一句。
我不要你们觉得,我要我觉得!
我不许你们在那自由发挥!
不按照标准来!
你们也不想想。
你们在炉台边,流汗炒着菜!
客人们在空调环境下,吃饭!
口味这能一样吗?
真喜欢发挥,去楼上烧大锅菜去!”
南易大声吼道!
“知道了,南师傅!”
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