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第56章(第1页)

“好,谢谢你。”

“你这些茄子豆角直接炖?”

“对对,以前都是直接炖,不管是啥,食物丢进去加水煮开,放上盐就行了,咱们这调味料也没啥。”

李洛笑着回道。

“那今天我们试着换一些做法吧,我和你一起,要是好吃,以后也能换换口味不是。”

“而且茄子也可以蒸一下,拌着吃。”

叶岁晚不会吝啬自己的厨艺分享。

“啊,可以吗,我肯定好好学。”

“岁晚,你说我做,我脑子好使记得住。”

李洛说完赶紧闭嘴,一不小心自夸了。

“成,那咱们开始吧!”

“要不豆角也做成拌凉菜吧!”

主要是这茄子豆角想要做的好吃,关键在于舍得放油。

但这显然不现实啊!

那就茄子蒸熟,豆角煮熟。

然后准备蒜末和辣椒,知青点虽然没啥调味料,但盐和酱油还是有的,这些也够了。

“你看,茄子熟了之后撕成条,豆角捞上来过水切成段。”

“锅里擦一点油,辣椒放到进去一翻炒就加入适量水,然后把这辣椒水浇到茄子土豆上,加入盐和酱油,翻拌均匀,等没那么热了,最后放入蒜末,或者不加都行。”

“夏天配着糊糊吃很适合。”

这是叶岁晚想到在不增加任何调料和过多使用油的前提下,能改善的最好方法了。

“你先尝一口。”

说着的时候,这道凉拌菜其实也已经做好了。

“好!”

李洛咽了下口水,用自己的筷子夹一些放入口中。

软糯清爽,非常美味,李洛眼睛都亮了。

“好吃,岁晚你尝尝。”

“好!”

叶岁晚也拿出自己的筷子夹了一点,确实不错,她觉得至少比水煮好多了。

“举一反三,很多的食材都可以凉拌,当然这是夏天,等到了冬天,炖煮吃着热乎。”

但冬天无非就是白菜土豆,想要做的好吃就得有肉。

这个目前知青们只能自己解决了,她不好多做什么。

“明白,谢谢你岁晚。”

李洛端着一盆凉拌茄子豆角就先放到饭桌上了。

这时知青们也三三两两的回来了。

“快点洗手吃饭,尝尝这个凉拌菜。”

李洛招呼着最先进来的几人。

“嗯?有啥不一样?”

宋凯疑惑。

“岁晚教我的,我尝了一下,比我之前做的好吃。”

一听是叶岁晚教的,大家动作都快了起来。

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