三藏中文网>异路高歌 > 第261章 全鸡宴（第2页）
第261章 全鸡宴（第2页）
锡箔纸上放红糖，茶叶，放上竹篦子、整鸡和鸡杂，给鸡刷油，只能刷猪油了，薄薄一层就行，这样熏出来的鸡不会苦，上色也均匀。
烧火，锅里冒白烟了，盖上锅盖，默数十五个数，撤火，闷两分钟。没有钟表，时间都是高歌估算的。
时间到，开盖儿，漂亮！香味随之飘散开来。
如果有植物油就好了，刷上一层熟油，颜色亮且不会变黑。
高歌给刷了一层香油。用盆扣上，以防一会儿吃的时候凉了。
忙忙活活的没觉着时间快。包子铺已经打烊，妇人们在准备明天的用料。香味儿钻进她们的鼻孔，忍不住停下手里的活儿，纷纷猜测歌儿做了什么好吃的。高畅、高岩和大宝被香味牵着鼻子到了灶房。
高歌正将那些零零碎碎切成小块儿，不然人多，都不够一人一个。
“四姐，这是啥？这色，咋这好看呐？”
“也太香了吧！”大宝咂吧着嘴。
“歌儿，咋做的？”
高歌只是笑着不说话，问题太多她回答不过来。期待等一会儿你们看见熏鸡的样子。
见高畅两眼冒光的盯着她夹进碗里的鸡杂，不由得大笑道：“三姐，洗土豆，炝个土豆丝。”
“哎哎。”高畅回神儿，答应着洗土豆去了。
高歌搬来一棵白菜，擗下菜帮，清洗后切成片儿，做了个醋溜白菜。
高畅切好土豆丝，下锅焯一下，快速捞出。高歌切了些葱白丝和芫荽段，少许盐撒在土豆丝上，烧好热油往上一浇，兹啦一声，炝土豆丝好了。
高歌让高岩去喊曲大娘她们。中午高歌和曲大娘说好了，晚饭在一起吃。
林凤玲已经将窝头熥好了，锅底煮的大米稀饭。
开饭了。
饭菜全都摆放好，高歌才将熏鸡华丽丽地端上桌。顿时，惊呼声惊叹声四起。
就这一桌全鸡宴吃的盆干碗净，人人满足。
李婆在睿王府十来年了，一直在灶上干活。鸡的做法除了炖还是炖，评判厨子的手艺也只是看她炖的烂糊不烂糊，咸淡如何。高歌这千奇百怪的做法令李婆瞠目结舌。就拿鸡爪子来说吧，炖出来有味没肉，没人吃，都是拿去喂狗的。小娃娃竟将鸡骨去掉，做成冰冰凉凉，稍带酸味的爽口小菜。还有鸡嗉子，臭的很，都是直接扔掉。原来不是东西不好，而是她们不会做啊！
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