三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第0105章 请程大师收我为徒（第1页）

保罗正惊讶于程旭对火候的精准把控的时候，才发现自己竟然吃不出多少党参的药味。程旭不知道用什么香料，完美的中和了原本浓郁的党参味道，让小朋友也可以轻易入口。而帮厨这时候端上了三碗已经完全冷却下来的甜品。程旭一边调着面前的汤锅，一边头也不抬的说道：“桑葚双皮奶，果果应该会喜欢。”唐菲忍不住拿出手机给面前这盅艺术品一般的双皮奶拍了张照片。保罗则第一个伸出勺子尝了一口面前的甜品。双皮奶入口如同最上等的绸缎一般滑腻，程旭能将蛋清手动打发到这种细密程度。简直是不可想象啊！这个男人为什么对所有事情都把控的如此分毫不差。再加上桑葚酸酸甜甜的口感，让人根本尝不出来这只是一种最平民的甜品。哪怕是端上最高档的餐桌，它无论从口感还是外形上也完全没有任何问题啊！用最朴素的食材做出了超一流的菜品，他成功做到了！保罗再度抬起头来看向程旭的眼神已经完全和之前不一样了。那是一种充满敬意甚至膜拜的眼神！大家还在细细品味那特别的双皮奶的滋味的时候。每人面前又被端上了一碗白色的高汤，散发着浓郁的鲜美气息。唐菲用勺子捞了一下道：“这是生蚝？”程旭一边点头，一边解开了自己身上的围裙回答：“没错，柴胡龙骨牡蛎汤！”“生蚝又叫牡蛎。”“而牡蛎的功效有较阴潜阳，固涩止汗等。”“经常被用在治疗阴虚造成的盗汗上，表现也很是不错。”“柴胡则更是善于祛邪、解表退热以及疏解少阳半表半里之邪。”一群人听得是云里雾里，但是都知道这对唐静的身体很有好处。加上这汤入口鲜美，牡蛎肉更是吸饱了汤汁，肥美滑嫩，口感做到了极致。明明是烹饪过的牡蛎，却让唐静想起自己多年前去法兰西海边度假。在海边吃的那一顿新鲜捕捞上来的黑钻生蚝。当地人在捕捞船上用蚝刀撬开刚刚捕捞上来的生蚝，淋上酱汁和柠檬汁。直接生食最新鲜的蚝肉，而那种口感的回忆，竟然被程旭这一碗牡蛎汤给彻底唤醒了。而保罗显然也为这一碗牡蛎汤所折服；让他更为好奇的则是另一件事。生蚝这种东西用来煮汤，是不会析出什么大量的蛋白质的。很显然这锅汤里也没有牛奶味。但是程旭却用极短的时间把这锅汤炖出了高汤一般的奶白色。不光颜色，口感也如同煲了几个小时的高汤一般浓厚顺滑。可是偏偏汤里的蚝肉却像刚刚丢进沸水中一般鲜嫩。这让保罗百思不得其解，他沉默着若有所思的喝着这碗汤。汤碗见底时，他将碗突然往桌上一放，起身直勾勾的盯着程旭。大步走到了他的面前，程旭显然也被吓了一跳，不过好歹稳住了身形。唐菲连忙起身，却被唐静一把拉住劝道：“你先静观其变。”她有些着急的说道：“保罗这人心气那么高，不会恼羞成怒了吧？”谁知保罗站在程旭面前，静静矗立了三秒钟，突然施展出一个标准的中式抱拳礼，恭恭敬敬的说道：“请程大师收我为徒！”这一句话简直让后厨的所有人大跌眼镜。要知道保罗这家伙一直在料理上没服过任何人。就连什么三星主厨，在他的眼里也只是运气好而已。更不用说什么民间食神了，压根都没拿正眼瞧过。不过他也确实有自傲的资本，在被唐静挖来之前，他甚至还做过国宴的主厨。这可谓是国内料理界的天花板水准了。而今天，只不过是品尝了程旭做的几道看起来没什么难度的药膳。就瞬间佩服得这般五体投地，在他人眼里看来未免有些反应过度了。然而只有像保罗这样真正精通料理的人才能看明白。程旭并不是只拿手这几道菜而已，他最让人叹为观止的是对精准度的把控。无论是火候，还是调料，抑或是刀工。方方面面都几乎做到了纹丝不差，这不仅是对细节的掌握。更是对大局的把控能力，他刚刚同时在料理好几道菜。却没有一丝手忙脚乱，看似行云流水，但其实每个动作都在他心中提前预演好了。什么时候将甜品放进冰水中，什么时候去关掉压力锅的炉火。甚至提前几分钟去切好桑葚切片，这些分分毫毫看似不起眼。但都会对料理的口感产生巨大的影响！能像电脑一般分毫不差的控制着看似杂乱的料理台上的一切！这才是料理界真正的天花板！这才是真正的料理天才！保罗想到这里，激动得指尖都在颤抖，见程旭一时没有反应。生怕对方拒绝自己，他一把抓下了自己头上的厨师帽，就要给程旭跪拜下去。程旭连忙双手将他托住，保罗身高一米八五，体格健壮。这样急火攻心的情况下猛地跪拜下去一般人是肯定托不住的。没想到程旭这个看似文弱的年轻小伙子，一手攥着刚刚摘下的围裙。竟然仅靠一只手就将身强体壮的保罗给托住了，甚至还拉着他站了起来。别人看不出这个简单动作中的玄机，但是保罗却深深切切的感觉到了。面前这个年轻人果然人不可貌相，可能不仅厨艺和医术惊人，身上还有别的过人之处。程旭却好似害怕他继续拜下去，赶紧开口道：“你先别拜，别拜！”“我没有什么可以教你的！”“料理这件事情，主要还是看手感，你一定懂的！”保罗点了点头，又摇了摇头道：“手感只是入门，要做到像您这样的登峰造极，还是需要师父指点！”为了可以获得烹饪的颠峰技术，保罗已经不管不顾的开口叫师父了，这让程旭有些头疼。这时，唐静走了过来询问道：“像这样的药膳，程先生还会做多少种？”程旭有些莫名的摸了摸下巴，回答道：“这，硬要说的话，那也是无数种了。”“药膳无非就是将药材和食材排列组合。”“针对不同的病症有不同的组合方式。”“所以我真的没法告诉你具体有多少种。”唐菲又用吃了一小口双皮奶，将精致的小勺子抵在自己下唇上笑看着堂姐问道：“姐，你是不是想……”