三藏中文网>妖食记 > 第0063章 红椒爆鲜虾（第1页）
第0063章 红椒爆鲜虾（第1页）
薛冲抱着三娘亲了亲，就去忙活了。
总归还是有很多事做的，小将军如今做起来也很是顺手了。
第二天，地面也干了，来的食客就又多了。
三娘心情好，做了好几个虾。也正是今天送来的不少，早上那卖河鲜的来，三娘看着虾不错，索性全留下来了。
这会子，三娘将虾头和虾线去掉，再把头里头不能吃的部分用一个小勺子挖掉。
麻溜的弄好的一大盆子。
头就简单的做个油爆，这个不算好东西，但是味道是不差的，有些人也爱吃。
端出去没多久就被人分没了。
三娘又做了个椒盐芝麻虾。十五只虾一盘子，再取一些白芝麻。
把去头洗好的虾用食盐料酒先腌制一下。
去一去腥味。
然后打进去一个鸡蛋拌匀之后，虾子一边沾着面粉，一边沾着白芝麻。
锅里少倒点油，烧热后把虾子沾着面粉的一面放下去。
小火慢慢煎，直到底部金黄之后，淋上一点香油起锅装盘。
上头再撒上一层椒盐粉末就好了。
味道十分鲜美，下面酥脆。这个也是一端出去就叫人抢没了。
虽然贵了些，但是还是很快就被人都分了。
三娘又继续做。
这回是红椒爆鲜虾。
一份还是十五个，将虾后背剖开，以方便入味。
将虾子和食盐，香油，鸡蛋清和干淀粉拌匀，腌渍十分钟。
锅里倒花生油烧热，放入蒜末，辣椒末，爆炒出香味，再把虾子放进去。加入食盐，料酒，再少量勾芡。
出锅之前，撒上葱花就好了。
这个口味重一点，更受欢迎了。
整个无味馆今日都是鲜虾的香味。
等薛冲上午的事忙完了回来吃饭，后院桌上正好都摆齐了。
他们自家人当然也留了，除了虾头都有。
可以说，外头卖了一半，自已人留了一半。
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