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第61章 凉皮包在我身上（第3页）

明明很忙得停不下来，却不会让人觉得眼花缭乱，反而觉得井然有序。

七个人一起动手快了很多，偶尔还能聊聊天，往往两个多小时就准备得当。

接下来只等凉拌菜冷却，拌好调料出摊。

几人都戴着袖套，看着他们动作就觉得干净卫生。

婶子们也把头发盘起来，以免头发不慎掉落让客人膈应。

文棠看着众人忙碌的场景，转身来到灶房。

里面放着一个大盆，是昨晚洗面团沉淀的面浆水。

没错，文棠打算试试凉皮。

她也是突发奇想，想到前世刷到制作凉皮的视频，觉得挺有意思，当即放下手机就动手挑战。

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还很幸运地成功了。

所以大致的做法，她还记得。

左右也不费什么功夫，就做了试试看。

成功了正好拿去和凉拌菜搭着卖，失败了就留下来奖励自己。

面浆已经沉淀了几个小时。

上面是淡淡的黄色水液，底下则是洁白的发光。

“好像是这样……”

文棠回忆着步骤，倒掉多余的水分，只浅浅一层面浆水。

再按照记忆，兑进适量比例的清水进行稀释。

至于这个“适量”是多少，她也不好把握。

完全凭的第六感。

所以能不能成，就看老天爷赏不赏脸了。

这时候锅里的水也开始翻滚了，上空渐渐飘起湿润的水汽。

文棠拿出清洗干净的簸箕，刷上薄油免沾底。

再舀上一勺面浆水飞快摇匀，行云流水般盖上盖子大火蒸。

没一会就掀开锅盖查看。

嗯，第一次裂了，可能是水加得有点少。

第二次看着倒是可以。

文棠惊喜地揭下来切条放进碗里，结果美中不足，拌调料时碎了一堆，毫无美感，口感也不咋地。

…………

第三次，第四次都毫无意外失败了。

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