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第七十七章 贵族阶级有多奢靡（第2页）

然而，这并不意味着宋朝的品茶方式就不烧钱了。

实际上，宋朝的品茶流程比唐朝更加复杂和费钱，因为它延续了唐朝茶艺的流程。】【宋朝的饮茶方式虽繁复，但以下几个重点不容忽视。

首先，茶具。宋朝瓷器烧制工艺的进步，使得茶具不再以金银为主，而是更加青睐瓷器。

瓷器的花纹、图案与色彩需要与茶叶的茶汤、茶沫相互映衬，以展现和谐之美。

宋朝的瓷器能在表面形成丰富多变的花纹，这些纹路需与茶叶的色泽相得益彰。

总之，宋朝茶具的选择和设计，不仅体现了瓷器烧制工艺的发展，也反映了人们对品茶的审美追求。

第二点，关于炭火。

在宋朝的茶道中，为了享用一杯完美的茶，炭火的选择和调整至关重要。

通常，需要在三轮炭火之间进行转换，并且每轮炭火的要求都各不相同。

不仅如此，每一轮炭火所使用的底灰状态也有严格的标准。

第三点，关于茶汤。

茶汤的颜色是宋朝茶道中评判茶品优劣的重要标准。茶汤的颜色必须符合严格的标准，包括纯白色、青灰色、灰白色和黄白色。

这些不同的颜色代表了茶汤的不同品质和口感。

四、汤花之美

宋朝时期的茶艺，需要将茶叶运用茶筅进行搅拌，使茶汤表面泛起细腻的泡沫，这些泡沫的质地、纹理、持久性等，都有严格的标准和要求。

此外，宋朝在茶艺的基础上，还发展出了茶百戏这一独特的品茶艺术形式——通过精心调配茶叶，使茶汤上的泡沫呈现出山水云雾、花鸟走兽等丰富多彩的景象，令人叹为观止。】【在宋朝，茶艺的复杂性已经超越了普通仆人能够掌握的程度，因此，泡茶的任务通常由达官贵人，甚至皇帝亲自完成。

当时，文人墨客、皇亲国戚常常聚集在一起，品茶、吟诗作赋，并相互竞争，展示自已高超的泡茶技艺——这就是所谓的斗茶。

在饮食文化中，喝茶的讲究已经如此繁复，更不用说对饮食的其他方面了。】

【在宋朝，人们遵循着繁复的用餐礼仪，宴会上会饮用9-15盏酒。

这里的“9盏酒”并不是指只能饮用这么多酒，而是指宴会的9-15个流程。

每一盏酒都代表着不同的菜肴和环节，使得宴会流程更加丰富多彩。

相比之下，如今的法式大餐前菜、主菜、甜点的排列组合就显得略显简单了。

在宋朝的晚宴上，人们会在一杯酒之后致词，乐队随之奏乐；第二杯酒后人们开始翩翩起舞，伴随歌手的吟唱。

接下来的每一盏酒都会伴随着一轮新的菜肴，每轮菜肴包含2-5道菜品。

期间，还会有歌舞、戏曲、杂耍等节目穿插其中，为宴会增添了更多的乐趣和氛围。】

【如同过去的达官显贵，他们常常会模仿宫廷的布局，在自已的府邸内设立四司六局，即帐设司、厨司、茶酒司、台盘司、果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局。

这四司六局，每天的职责便是掌管府内饮食事宜。

例如，台盘司专职负责菜品摆设，茶酒司则专门负责酒水与茶叶，帐设司负责安排宴席，而厨司则专门负责烹饪。

投入大量资金，招募众多员工，达官贵人的宴会必定与众不同。】