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第四十一章 任重而道远（第1页）

视频继续播放，开始解释为什么华夏人对吃情有独钟。

【中国人对美食的热爱究竟源于何处？

追根溯源，或许这是我们基因中深藏的对饥饿的记忆。

自古以来，作为一个农业大国，我们在土地上谋求生计，受制于天灾，朝代更迭，战乱频繁，这些都导致了无尽的饥荒和苦难。

“易子而食”，“息鼓而吹”，“蔡叔之色”，这些成语虽然没有直接提及饥饿，却生动地描绘了饥荒的惨状。

根据历史记载，中国历史上遭遇饥荒的次数高达72次。

从公元前206年到1936年，在这2000年的历史长河中，水灾发生了1031次，旱灾1060次。】

【为什么在中国国力达到顶峰的时期，被称为鼎盛时期？

对于普通百姓来说，碗中食物充足就意味着繁荣盛世，也意味着幸福。

然而，纵观数千年的历史长河，历经一代又一代的传承，饥饿感仿佛已成为我们的遗传基因，深深地烙印在我们的血脉之中。为了填饱肚子，我们的祖先们绞尽脑汁，尝试了各种飞禽走兽、奇形怪状的食物，甚至包括牛在内的各种动物，他们都想方设法要尝一尝味道，即使冒着被毒死的危险，也不愿被饿死。】

【因此，并非现在的我们喜欢吃，而是我们的祖先为了生存不得不吃。

“你吃了吗？”这句话会成为我们的问候语，当你深入理解这几个字时，你会发现这是多么富有诗意的一句话。在曾经饱受饥饿的时代，即使自家食物尚且不足，但只要你说你还没吃，那么无论我家里有什么，都请你坐下一起吃，用我的食物来延续你的生命。这就是中国人骨子里的善良和热情。】

【我们相互支持，共同面对挑战，这是我们五千年来不断延续的精神力量。这种痛苦深深地烙印在每个中国人的心中，因此，为了远离昨日的苦难，我们会更加努力地前进。

截至2014年，中国的蔬菜年产量超过了七亿吨，人均占有量达到了500多公斤，均位居世界第一。中国的猪肉产量占全球的54％，鸡蛋产量占全球的45％，花生产量占全球的42％。中国的虾肉产量占全球的47％，鹅肉产量占全球的94％，鸭肉产量占全球的70％，水产产量占全球的74％，红薯产量占全球的81％。此外，像苹果、梨、桃子、西瓜等水果，中国的产量也占到了全球的一半以上。】

【在漫长的历史长河中，为了生存，我们与天搏斗，与地搏斗，与人搏斗。为了温饱，我们吃苦耐劳，善于忍耐，生命坚韧。5000年来，这是我们自强不息的历史，也是美食家们为美食而奋斗的历史。

从某种意义上说，吃这个词汇或许更能描绘出这个国家的精神脉络。】

……

视频播放完毕，而评论区也热闹了起来。

【美食也是文化的延伸和载体，能体现出一个文明的厚度和强弱，文化不自信时我们吃肯德基都觉得是时尚，现在国外能吃个煎饼果子肉夹馍都觉得牛掰。】

【吃的文化是文明的传承才有的。有些国家传承多为烧烤，不会汤菜，说明他们没有陶器锅碗瓢盆。】

【味道好的：美食

口感好的：美食

两者都没有的：药用价值】