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第40章 泼辣鱼与凶猛大物（第1页）

天色渐晚

几人补完窝子，收拾好渔具之后放回车上，拎着几条大鱼回到院子里。发现六子不知道去了哪里？就在几人讨论吃什么的时候，六子好像家里装了监控一样，从外面走了进来。

“几个意思嘛？不问问我这个主人家想吃点什么吗？”就看到他手提两筐啤酒走了进来。

“还以为你晚上不想做饭跑路了呢。”张烨调侃道。

“开玩笑，我鱼哥还在这里，怎么可能便宜你们这帮没良心的。我去镇子上买酒去了。车厢里还有好多，你们快去搬。”六子放下手里的啤酒招呼众人搬东西。

李煜本打算跟上去一起去搬东西，被六子阻止了。让他好好坐着想想晚上搞点什么硬菜，最好是下酒的。看着六子的吃货精神，李煜也是相当无语。

今天钓的都是大鱼，肉质粗犷，清蒸水煮都不考虑，想到从前的记忆中去到天府时有道泼辣鱼，深得李煜喜爱。因为这道菜还跟小店老板成为了朋友。最后从他那里学了这道菜，但是材料总是买不齐。现在的调料不够，只能做个简易版家常版的。

几人把酒水卤菜搬进来之后，就来帮忙，人多的话速度还是很快的。指挥众人洗菜、加工食材、蒸米饭。

李煜来到大水缸取出那条肖牧钓的十多斤的草鱼，清洗去鳞，开膛清理干净内壁。开始改刀。鱼骨鱼肉分离。鱼骨剁成小块。鱼肉切片后加入盐和胡椒粉进行清洗。由于今天的鱼很大，取出内脏后也还有十斤重。所以今天李煜只打算做这一个菜就够了。毕竟还有卤味什么的。主食的话还是米饭。他们本地这边没有卖鲜面条的。这也让几人很是无奈。

清洗完之后开始腌制鱼片加入盐和胡椒粉再打上几个土鸡蛋的蛋清，原本是要加些红薯淀粉的，但是由于找不到只能一切从简。蛋黄放在一旁的碗中一会也能用的上。

青红小米椒、蒜子和本地的凤头姜加上线椒放进石盆中用擀面杖捶打混在一起成碎末状。由于分量关系，这个工程量还是不小的，张烨几人轮流上场。硬是十多分钟才搞好。

李煜起锅烧油，油温上来之后八成热，把刚刚弄好的混椒放进油锅中炒起来，炒到成酱之后鲜椒的味道完全激发出来加入盐味精盛出放入准备好的盆里。

刷完锅，开始重新烧油炸制鱼骨，直接下锅炸，先炸鱼头。六成油温下鱼头，随后下入带肉的鱼骨和鱼肋刺。炸的时候时间久一点，油温不要太高，鱼骨炸到酥脆捞出。随后四成油温炸制鱼片成卷定型之后捞出，不要炸的时间太长会影响鱼片鲜嫩的口感。

刮油出锅，锅底留底油，刚刚熬制好的混椒酱三大勺炒香。加入两瓶啤酒，和一盆忘情水，调味放入盐和味精、白糖以及酱油、胡椒粉。之前剩下的蛋黄提前放入煮熟加入配菜豆腐皮，油麦菜，黄花菜以及鲜木耳、黄瓜条。最后放入鱼头鱼骨在锅中两分钟就可以捞出放进一个大盆中垫底。

鱼片入锅中轻煮带汤倒入盆里。最后一步烧热油油温要高，加入之前浸泡好的花椒干辣椒瞬间麻辣的香味爆出来泼在盆中。撒上点灵魂小葱花点缀一下。

卤菜之类的早早被几人端上了饭桌，一大盆的泼辣鱼在堂屋的钨丝灯泡发出的昏黄灯光下红彤彤的辣椒配上翠绿的小葱点缀看起来相当的有食欲。

几人坐好之后李煜也洗完脸走了进来。看着众人还没动筷子在等他，心中也是十分开心。尊重是相互的再好的朋友也是一样。几人也没有因为他年纪小就忽视他的存在。

“看我干吗？开造吧哥哥们。”李煜坐在板凳上。几人开始开酒，六子递给李煜一瓶健力宝。

“今天辛苦我鱼哥了，来大家一起敬鱼哥一杯。”六子当即举起酒瓶说着。

“靠，有好吃的就喊鱼哥，吃完又喊小鱼干。你这家伙真是无良啊！不过六子说的没错，小鱼今天立大功了。来来来一起敬小鱼一个。”张烨调侃道六子。

几人纷纷举起酒杯，李煜也跟着开心的笑着举起自已的健力宝。喝完一口之后几人默契的放下酒瓶拿起筷子迅速伸向泼辣鱼。鱼片入口后爽滑鲜嫩还有些弹牙的感觉。随后一股麻辣鲜香的味道占据口腔。虽然是简易版，现钓的草鱼肉质新鲜，即使没有足够的材料也让这条朱江草鱼征服了几人。

“要是小鱼不在这里，估计两天我就该想家了。”何朝阳说道

“小鱼家在哪里？有时间可以找你去玩吗？”肖牧问。

“卧槽，你那是想去找小鱼玩吗？你这算盘珠子打的傻子都明白是怎么一回事。”徐小年翻着白眼说道。几人听后忍不住笑了起来。

随后几人说说笑笑，都是年轻人沟通起来都是共同话题。期间也了解了六子家在江夏是做水产批发的。在当地也是相当有实力。李煜想想也是，如果没点东西怎么会跟张烨交上朋友。考虑到自家准备开拓小龙虾市场，说不定到时候有合作的机会。期间跟六子等人交换了联系方式。

“以后哥哥们有时间可以来我家找我玩，别的不说，绝对让大家吃好喝好。”李煜也是承诺着，毕竟这都是人脉，能交到这么多的朋友也是一件幸事。

一阵叫好声后，突然发现六子默不作声的吃菜一声不吭，一桌人就见他筷子抡的飞起，嘴是一刻都没停。盆里的鱼片肉眼可见的少了。

几人大骂这家伙不讲道义。新一轮的抢菜大战又开始了，只有李煜一人夹了几块鱼片之后，逮着鱼骨猛吃，徐小年和肖牧的观察力在桌上是最敏锐的，看到李煜不去抢鱼片刚开始还以为是让着哥哥们有些感动。

谁知道徐小年尝过之后才明白，这炸的酥脆的鱼骨才是最好吃的，挂上混椒酱的鱼骨又香又辣口感更是嘎嘣脆。完爆鱼片，看着还在争抢着鱼片几人，徐小年忍不住得意，鱼片只是幌子，这道菜真正的精髓在于鱼骨。肖牧侦察兵出身，看到徐小年微微翘起的嘴角便知道有事情。

随后跟着徐小年夹了一块鱼骨后忍不住直呼李煜徐小年两人奸猾。

“你们两个人也太狗了吧，骗人吃鱼片自已偷摸藏着掖着不让我们发现最好吃的东西。”肖牧吃过之后激动的说着。

张烨、何朝阳、六子三人看着激动的肖牧还没反应过来怎么回事呢。徐小年就先忍不住了。

“你个傻大个，嚷嚷个屁啊，自已偷摸吃不行吗？”说完扶额苦笑。

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