“好你个大喇叭,你可真不是东西。还想造我谣,看我不狠宰你一笔。”羊肉老板开玩笑的说着。
说完给他割了一块五斤多重的羊排侧,说这边肉嫩。
等把一切置办齐,孙建设回到摊位,没多会,所有菜打包好陆陆续续的送到了猪肉摊位上。
孙建设也在摊位上挑了块梅花肉装起来。
招呼着众人帮忙收拾东西准备回去。
等回到李煜家中已经是四点半了。
李煜把东西分类好,蔬菜需要收拾的让老妈拿出去清洗,孙建设则是在厨房帮着李煜处理分割肉类一会串串。李煜把烧烤用的撒料配比好,开始腌制肉串和处理烤鱼。
等把一切弄好,天色也渐渐暗了下来,生起炉子,准备烤串,李煜把之前家里就有的电线和灯泡弄到院子里。
开始烤起羊肉串,刷油放在炉子上烤着,一手十多串的羊肉,丝毫没有手忙脚乱,有节奏的翻烤着,孙旭在一旁用蒲扇帮着扇火,没有鼓风机只能辛苦小胖子。
孙旭闻着炉子上羊肉串的香味,在一旁直咽口水。
四分钟左右撒上秘制的撒料,把撒料烤香,就放到准备好的盆里让孙旭端过去。
刚刚出去买啤酒的孙建设这时也回来了,闻着辣椒孜然和羊肉混合的滋味,也忍不住快步走进院子。
孙建设品尝着羊肉串,发现不仅没有羊肉的膻腥味,而且不像西关那家一样烤的太柴,肉质鲜嫩且有汁水,味道也非常的好。这边还没吃完,李煜又是一大羊肉串放在盆里。
十多分钟,五斤羊肉全部烤完。开始烤鱼,和蔬菜,鱼要多烤一会,所以用另一个拍网放在碳火另一旁烤制茄子和蔬菜,刷上油让茄子慢慢烤着,这边烤点韭菜和千张裹着的金针菇。
刷上酱撒上调料,行为瞬间就出来了。
等孙建设尝到,直点头,发现李煜并没有骗他。蔬菜的味道层次分明,入口先是撒料的香味,后面带点甜味的酱料口感浓郁,等咬到蔬菜的时候蔬菜本身的汁水混合着酱料和撒料的味道,让人着迷。
烤鱼和茄子还要等一会才能吃,趁这段时间,李煜也围坐到桌子前吃着烤串,看着干爸买回来的啤酒还在那放着,李煜随手拿了一瓶打开递给孙建设。
“干爸,就着啤酒吃串才有灵魂,你试试。”
刚刚只顾着吃的孙建设这才反应过来自已还买了啤酒。接过啤酒,一口串一口酒,发现果然很爽。并把这个发现告诉老婆和洪霞。
“嫂子,静雯你们也试试,这样是真爽啊。”看着孙建设的强烈安利,两人也都开了一瓶啤酒。尝试完之后被强烈种草,一时间也没人说话,都是在吃吃吃。
清清吃的嘴上都是油光和酱料。孙旭也没好哪里去。
李煜拿起一串羊肉,走到炉子旁,翻动着烤鱼和茄子,看茄子差不多了,随后拿下来用刀划开,把提前熬制好的蒜蓉酱用勺子在茄子内部均匀的摊平。
等待蒜蓉酱香味出来,放进盘子里端到桌上。
大家品尝着蒜蓉味茄子,不住地夸赞着。
最后的烤鱼一人一条。因为都是鲫鱼所以也不是很大啊,等到吃完烤鱼后,大家都撑得不想动了。老妈洪霞拿出健胃消食片一人吃了两片。准备一会出去散散步消化消化。
看着表已经七点多钟了,孙建设表示要回去了,明天还要早起出摊的。就带着老婆孩子回了家。
临走前对李煜说“小鱼过两天你爸回来,咱们再搞一场,在干爸家。到时候你可得主厨啊。”
孙建设刚吃完已经在想着下一场了。
黄静雯好笑的打了他一下“就指着小鱼一个人用啊,你嘴咋这么馋。”
其实她内心也是这样想的,只不过没好意思说。多少还是要点脸的。
“没问题干爸。你们回去路上注意安全。”
回到家之后,洪霞跟儿子聊起天,讲着自已的担心,还想要劝劝儿子,因为她自已本身就最不好意思麻烦别人。
“老妈,烧烤摊是要你和老爸做的,而且最多到十月份就结束了,天冷之后,就没人吃了。所以咱们赚的就是夏天这波钱,你不用担心,不会投入太多的,我计划着五百块钱左右就能开张。”说到这也知道没办法打消老妈的顾虑。就开始给老妈算起了账。
“你想啊老妈,一斤猪头五块多一斤,一斤肉能穿20串左右,一串一块钱,那就是一斤肉能赚纯利润在十三块钱左右。羊肉十五一斤,穿小点能穿30串,咱按一块五一串纯利润在二十五。”
说到这这里老妈洪霞打断道:
“那也不可能人家都吃肉吧,这么贵谁能经得起这么造,一天才能卖多少。”
“老妈你说的对,所以这些不是利润最高的品类,蔬菜的话你拿韭菜来讲,现在韭菜市场上五毛左右一斤,买两斤一块钱,两斤韭菜最少能穿衣三十多串,一串5毛抛开碳火和调料至少有十几块钱的纯利润,你想一下这个东西赚不赚钱。”李煜带着诱惑性的语气对老妈讲道。
洪霞听到这个利润,怦然心动起来。照着儿子讲的,这生意确实能干,儿子的手艺又那么好。没道理生意会差啊。
吃着儿子画的饼,洪霞带着激动的心情进入梦乡。梦里看着烧烤摊前挤满人群挥舞着小钱钱,让她快点烤串。
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