三藏中文网

第325章 小狼的战绩（第1页）

【时间来不及了，加班码字，待会大家刷新一下哈~

有兴趣的了解一下全羊宴的具体，待会我就修改正文，宝子们等等哈~

藏书全羊宴全羊宴“藏书羊肉”有数百年的历史，享誉华东地区。“藏书全羊宴”继承了传统藏书羊肉的烹制方法，并在此基础上进行了创新，形成了独具特色的“藏书全羊宴”。“藏书全羊宴”的最大特点是食客可以把羊身上的东西全部吃到，不像北方人一样把整只羊往桌上一放，大家用小刀一块一块地割着吃。

据了解，“藏书全羊宴”有冷菜，用羊肚、羊肝、羊心、羊眼睛、羊蹄子做成；有热菜，红烧羊肉、鱼羊双鲜、传统木桶羊肉等；还有点心，羊肉粽子、羊肉蒸饺等，真可谓一只羊一桌菜。与传统藏书羊肉相比，全羊宴在制作上更加精致，但不失传统风味，近年来又推出的创新菜，如：一品鲜、滋补羊脑子盅等。

全羊宴如今，“藏书全羊宴”已入选《中国名菜大典》。《中国名菜大典》是我国第一次大规模、全面和系统地编写的饮食文化典籍，旨在向世界展示中华烹饪文化的丰厚内涵。

萧县全羊宴全羊宴在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。据《萧县志》载：清朝同治年间，萧县圣泉乡袁楼村的彭玉山学有一套烹调绝技，后经人引见，进入清宫御膳房。

萧县饮食特色的“全羊宴（萧县羊肉）”已有300多年历史，萧县羊肉馆有“老字号名震徐淮三百里、羊肉汤味压江南十二楼”之说，全县“羊饭店”达5000余家，日销量达万余只，已形成圣泉寺、丁里镇、筛子泉和龙城镇“四大羊美食集群”。

萧县历来养羊较多，此地山川秀美，饲草丰茂。农民养羊，采用纯自然放牧方式，让羊儿自由自在地觅草寻食，每到夏日，经过一个冬春的催肥，羊儿膘肥体壮，且为绿色食品，无任何污染。萧县羊肉饭店多选用3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。

萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。制作方法播报编辑全羊宴烹制整羊主要方法是：选羊一只杀死，用水烫去羊毛，掏去内脏后，一是用白开水煮熟蘸上配好的佐料良用，二是将佐料放入羊腹腔内，将整羊放在烤炉内烤熟食用。后者是在过去蒙古族饮食“火烤羊肉”的基础上与“烤鸭”的方法结合而成的。出炉时香味满室，色泽好看，皮酥脆，肉特香。吃法播报编辑全羊宴整羊席吃法是：上席时将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带以示隆重。

端入餐桌让宾客观看后回厨房改刀，按羊体结构顺序摆好，主人先用刀将羊头皮划成小块，首先献给席上最尊贵的客人或长者，然后将羊头撤走；再把羊的背脊完整地割下来，在羊背上划一刀，再从两边割下一块一块的肉逐个送给客人。最后请客人用刀随便割着吃。吃时蘸兑好的适口调味汁。整羊席上，还可适量安排凉盘、热菜及饭食。

】

【时间来不及了，加班码字，待会大家刷新一下哈~

有兴趣的了解一下全羊宴的具体，待会我就修改正文，宝子们等等哈~

藏书全羊宴全羊宴“藏书羊肉”有数百年的历史，享誉华东地区。“藏书全羊宴”继承了传统藏书羊肉的烹制方法，并在此基础上进行了创新，形成了独具特色的“藏书全羊宴”。“藏书全羊宴”的最大特点是食客可以把羊身上的东西全部吃到，不像北方人一样把整只羊往桌上一放，大家用小刀一块一块地割着吃。

据了解，“藏书全羊宴”有冷菜，用羊肚、羊肝、羊心、羊眼睛、羊蹄子做成；有热菜，红烧羊肉、鱼羊双鲜、传统木桶羊肉等；还有点心，羊肉粽子、羊肉蒸饺等，真可谓一只羊一桌菜。与传统藏书羊肉相比，全羊宴在制作上更加精致，但不失传统风味，近年来又推出的创新菜，如：一品鲜、滋补羊脑子盅等。

全羊宴如今，“藏书全羊宴”已入选《中国名菜大典》。《中国名菜大典》是我国第一次大规模、全面和系统地编写的饮食文化典籍，旨在向世界展示中华烹饪文化的丰厚内涵。

萧县全羊宴全羊宴在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。据《萧县志》载：清朝同治年间，萧县圣泉乡袁楼村的彭玉山学有一套烹调绝技，后经人引见，进入清宫御膳房。

萧县饮食特色的“全羊宴（萧县羊肉）”已有300多年历史，萧县羊肉馆有“老字号名震徐淮三百里、羊肉汤味压江南十二楼”之说，全县“羊饭店”达5000余家，日销量达万余只，已形成圣泉寺、丁里镇、筛子泉和龙城镇“四大羊美食集群”。

萧县历来养羊较多，此地山川秀美，饲草丰茂。农民养羊，采用纯自然放牧方式，让羊儿自由自在地觅草寻食，每到夏日，经过一个冬春的催肥，羊儿膘肥体壮，且为绿色食品，无任何污染。萧县羊肉饭店多选用3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。

萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。制作方法播报编辑全羊宴烹制整羊主要方法是：选羊一只杀死，用水烫去羊毛，掏去内脏后，一是用白开水煮熟蘸上配好的佐料良用，二是将佐料放入羊腹腔内，将整羊放在烤炉内烤熟食用。后者是在过去蒙古族饮食“火烤羊肉”的基础上与“烤鸭”的方法结合而成的。出炉时香味满室，色泽好看，皮酥脆，肉特香。吃法播报编辑全羊宴整羊席吃法是：上席时将整羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带以示隆重。

端入餐桌让宾客观看后回厨房改刀，按羊体结构顺序摆

喜欢吞噬星空：美食震惊宇宙请大家收藏：（xiakezw）吞噬星空：美食震惊宇宙

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:衍生之路  四合院：将军何雨柱，精忠报国  春物我在侍奉部当副部长  刚要造反，你说圣上是我爹？  绑定内卷系统，我在年代嘎嘎建厂  穿书后我被师门宠翻了  综影视之创死那个恋爱脑  离婚后我成了山神  莲花楼之绝不当小三  美女纷纷赖上我  你惹他干嘛，他是华夏守护神  官神：从搭上美女领导后青云直上  结婚后，傅爷他偷吻暗宠  别人逃荒我咸鱼  玉龙河畔的传说  墟灵焚天：开局大秦四万年  血色长歌  商战之幕后商业帝国  流放神医，专搬恶人库房爽翻天  重生六零俏寡妇被俊知青逼婚