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第193章（第1页）

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银耳，是大家非常熟悉的一种食材，它价位低，营养价值高，是百姓家中很好的一种食补材料。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

今天给自己熬了一锅甜滋滋的银耳百合莲子糖水。除了银耳还加入了具有养心安神润肺止咳功效百合莲子，营养丰富，很适合秋冬干燥季节服用。”

食材明细

红莲子

20颗

枸杞

十颗

干百合

一小把

银耳

两小朵

冰糖

适量

清水

适量

甜味

口味

炖

工艺

数小时

耗时

简单

难度

银耳百合莲子糖水的做法步骤

银耳百合莲子糖水的做法步骤：11红莲子，干百合各取适量，分量由自己定，喜欢莲子百合的可以多放点，我放了18颗莲子，一小把干百合，银耳两小朵。银耳泡发后会涨大很多。我一个人吃，没做那么多，大家根据自己情况调整。

银耳百合莲子糖水的做法步骤：22银耳，莲子，干百合，分别泡发。基本银耳泡一到两个小时就可以了。

银耳百合莲子糖水的做法步骤：33泡发好的银耳去掉硬根，清洗，撕成小朵，莲子清洗剥开去掉莲心，莲子很苦、性寒，可以泡水喝，能降血压清心降火治疗失眠多梦。泡发好的百合揉搓清洗备用

银耳百合莲子糖水的做法步骤：44在电炖锅的陶瓷内胆中加入适量清水，水量多少由自己定，我喜欢喝甜汤，所以加入2。5升水，基本不稠不淡，喜欢稠一点的朋友可以少加点水。

银耳百合莲子糖水的做法步骤：55选择营养汤，静静等待美食。没有电炖锅，也可以用电压力锅，或者砂锅。前两者比较方便不用怕糊锅不用看火。砂锅注意大火煮开后转最小火慢炖，基本一个半小时到两个小时即可

银耳百合莲子糖水的做法步骤：66电炖锅炖虽然比高压锅慢，但是可以随时添加食材，比较方便。炖了2个小时四十分钟，尝了一下银耳基本软乎，加入泡过的莲子。具体时间以大家选择的锅具不同自己调整。

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