萧恒又指指货架,“高的地方放便宜货,伸手能够到的地方,放贵的,最显眼的位置,放最贵的。”
柳姨娘连连点头:“记住了!记住了!”
萧恒转了一圈,准备走人。
“姑爷留步。”柳姨娘叫住他,让丫鬟捧来一个锦盒,“这是新到的西湖龙井,孝敬姑爷的。”
萧恒挑眉。
哦?还有这种好处?
他接过锦盒,谢道:“姨娘有心了。”
第三站,醉仙楼。
王掌柜早就在门口张望,见到萧恒,小跑着迎上来。
“姑爷!您可来了!”他腰弯得很低,笑容谄媚,“按您的考评,这个月盈利涨了三成!”
萧恒嗯了一声,走进酒楼。
正是饭点,座无虚席。
王掌柜跟在后面,小心翼翼道:“姑爷,有个事……”
“说。”
“对面新开了家酒楼,抢了我们不少生意。”
萧恒停下脚步,看向对面。
果然有家新酒楼,装修气派,客人也不少。
王掌柜愁眉苦脸:“他们价钱低,菜式新,我们……”
“简单。”萧恒想了想,招手让王掌柜靠近,“第一,推出会员制,消费满十两,送一两,满五十两,送六两。”
王掌柜愣住:“这……我们不是亏了?”
萧恒瞥他一眼:“客人为了凑够数额,会多消费,实际赚得更多。”
王掌柜恍然大悟。
“第二,每天推出一道特价菜,赔本卖。”
“赔本?”王掌柜眼睛瞪圆。
“赔本赚吆喝,客人来了,不可能只吃一个菜,其他菜照常赚钱。”
王掌柜连连点头。
“第三,搞预订,雅间提前预订,收订金,过时不退,这样能留住熟客。”
王掌柜眼睛发亮:“妙啊!姑爷真是妙计!”
萧恒轻笑。
这些都是现代餐饮的常规操作,在这古代,就是降维打击。
第5章消息
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:未亡人也可以是万人迷吗? 小仓鼠在废土囤粮 龙傲天穿错贵族学院了 穿成暴戾屠户的小夫郎 绝对契合 三国之世纪天下 错站换乘 征战无限历史 我不是五五开 天王低调 装柔弱寡夫翻车后 骑士道的正确撩拨方式 仅他可见 你怎么也不是直男 绝地科学家[综英美] 穿越神雕:我为西狂 重生农妇逆袭记 帝昊的平民生活 涅盘重生之盲眼圣女 我在魔法世界搞基建