家里只剩下二十多斤大豆,黎薇好说歹说泡了十斤,满满一盆,不过一刻钟就磨完了。
没有纱布,黎薇直接用粗麻布代替,把豆浆糊过滤几遍,得到的浆水入锅,大火烧煮,豆香味飘满屋子。
锅烧开后撇去浮沫,一边搅动着,煮至泡沫破裂熄火。温度下降一些后,黎薇将盐卤水缓缓倒入锅中搅拌,出现豆腐花时停下,静置等待凝固成豆腐。
整个过程,黎薇全神贯注,点浆勉强成功,她松了口气。“好啦,这就是豆花,可以吃。只剩最后一步压制定型就完工。”
“让我尝尝豆花。”黎落急不可耐。
“去拿个碗过来。”黎薇拎着大勺,舀了一大碗出来,“喜欢咸口的加点儿盐,甜口的放些糖。”
“家里没有糖。”黎落撇了撇嘴,从盐罐子挖了点盐撒入碗里。
他左右看了看,见都眼巴巴的看着,给每个人的碗里分了些,一口下肚,软绵绵的,豆香味十足。他砸吧了下嘴,“好吃。比煮豆子香。”
黎芸赞同:“口感好很多,也没有苦涩味儿。”
“没有嚼劲。”黎荣不太喜欢,怕惹来三妹不快,不敢多说。
一家人口味不同,反应不一,黎薇觉得这都不是事,同样的东西,有人喜欢,有人不喜多么正常。她说:“豆花就是这样的,等豆腐做好了,保管你们喜欢。”
家里的菜谱单调的很,豆腐可四季食用,定然不愁卖不出去。
用粗布包好,找来大石块压着,她拍了拍手,“等水分挤压出来,豆腐定型了就能吃。”
“明天能吃吗?”黎落忍不住问。
其他人都盯着她看,黎薇挠了挠头,“明天解开布包看看再说。以这个石块的重量,应该是可以的。粟米收完了,明天去翻地插地瓜秧。已经是八月末,再晚就来不及了。”
这一天过得分外充实,教了几个新字,黎薇倒头就睡。
安稳过了一夜,没有七星墟,没有彩色灵体,一切都是那么美好。
大大伸了个懒腰,黎薇起床收拾翻地农具。没有牛,只能靠铁锹挖了,真是个辛苦活。
柳美花早饭蒸了一条鱼、凉拌灰灰菜、蒸豆角和粟米粥,看着就有食欲。
黎薇喝了一大口粥,“阿娘,今日怎么舍得做这么多好吃的?这一条鱼能卖五六个钱呢?”
“翻地辛苦,费力气,要吃得好。这点老娘自然知道,别话里有话,当我听不出来。”柳美花横了她一眼,“你这性子得改改,别张口闭口就刺人。”
“阿娘,这不是习惯了么,一时改不过来。”黎薇看向黎芸,“二姐今日在家休养吧,翻地需要大力气,你的身体撑不住。”
其他人纷纷附和,黎芸是家里的经济支柱,一定不能累着。
黎芸没有逞强。她感觉比上一次好了些,频繁使用音技好似能起到锻炼的作用,越用越强,身体恢复也更快。
吃过饭,留下柳美花和黎芸在家给粟米脱粒,黎二石带着两儿一女扛着铁锹、锄头去翻地。
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