伙房内,热度尚未完全散去,锅碗瓢盆反射着午后的光线。
秦原和李田亮并肩站在一张干净的操作台前。
刚才那顿风卷残云的“考核餐”
已经过去,但空气里残留的香气,依旧在提醒着李田亮刚才发生的一切。
他的眼神里,充满了对秦原的敬佩,以及对自已技艺的某种……焦虑。
“亮哥,别站着了,咱们试试?”
秦原拿起一个干净的小盆,里面是刚洗好的青菜。
“试试……试啥?”
李田亮还有点没回过神。
“就试试最简单的,炒个青菜。”
秦原微微一笑,“你先来,按你平时的方法。”
李田亮深吸一口气,点了点头。
他也想看看,自已和秦原的差距到底在哪。
热锅,倒油。
油是普通的植物油,量凭感觉。
油温差不多了,李田亮抓起一把青菜,“刺啦”
一声丢进锅里。
火苗舔舐着锅底,他拿起大勺,快速翻炒。
动作娴熟,是多年经验的体现。
很快,青菜变软,颜色变得更深。
李田亮拿起盐罐,手腕一抖,一小勺盐撒入锅中。
“等等!”
秦原突然出声。
李田亮动作一滞,疑惑地看向他。
秦原走到灶台边,用小拇指的指甲盖,轻轻从盐罐里捻起几粒盐,放在舌尖抿了一下。
他眉头微不可察地皱了一下。
然后,他示意李田亮:“亮哥,你尝尝这个盐。”
李田亮不明所以,也学着捻了几粒。
“就是……咸味啊?”
秦原又从李田亮刚刚撒入锅里的盐量,估摸着也捻起差不多份量,再次尝了尝。
这次,他点了点头。
“亮哥,你再试试,比刚才那几粒盐,味道是不是稍微‘冲’一点点?就那么一丝丝。”
秦原看着李田亮。
李田亮半信半疑,又尝了尝自已估摸的量。
他仔细品味,咂摸了半天,才有些不确定地说:“好像……是有点?但……这能有多大区别?”
“区别大了。”
秦原语气肯定。
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