要是给我搞砸了,你问问孙大胖,我可是什么狠事都做得出来的。”
“我知道,林叔,要是我做的全鹿宴有问题的话,你尽管处置我。
实不相瞒,我也是想做一桌子好菜,一来加深我跟林叔的合作关系,帮你解决眼前的燃眉之急。
二来是今天来的都是大领导,我要是巴结好了,以后就能跟着吃香的喝辣的。”
林中天相信陆丰的话,因为这么真实地表现人性欲望的话,还用得着怀疑吗?
不得不承认,真诚才是必杀技!
林中天突然一拍陆丰的肩膀,哈哈一笑说:
“你小子上道,我看你面相谈吐不凡。
以后绝对钱途无量,你今天给我表现好了,我不仅跟你合作,以后我还罩着你!”
“多谢林叔,大胖,开工!”
水已经煮到将开未开的时候,陆丰用水勺弄了一桶,就开始泼洒在水鹿身上准备褪毛。
一位厨工不由得提醒陆丰说:
“水还没完全开,容易烫不开毛的。”
陆丰却摇头,抽出扎在案板上的尖刀,用大拇指在上面剐蹭试刀的锋利程度,并郑重说:
“超过100度的开水烫毛确实容易褪毛。
可是鹿皮也会受损,要缝制皮包就没那么好的韧性了。
而且肉质也会受到影响,少了那股子天然的鲜美味道。
将开未开的时候最合适,毛发能烫下来,又不伤皮质。”
紧接着,陆丰用手一抹水鹿身上的毛发,就轻松顺利地抓下来一大把毛发。
而裸露出来的皮肤却光洁紧实。
林中天点点头,开始有些相信陆丰了。
“好,我过去跟镇长他们坐坐先,你们忙着。
还有你们,陆丰有什么需要帮忙的,你们都必须支持他们。
总之,大家全力合力做好今天这顿全鹿宴。”
“是,老板。”
“好的,老板。”
“好的,老板。”
...
林中天点点头就转身离开了厨房。
十几分钟后,陆丰开始拿尖刀给黑鹿褪皮。
整个过程,他都是屏气凝神,大气都不敢乱喘,就怕手滑了会切坏鹿皮。
又是十几分钟过去,一张完整的鹿皮就出来了。
陆丰把它摊在一张石板桌面,接着就是开膛破肚、分切肉块、内脏各个部位一一进行处理。
孙大胖则按照陆丰的要求,帮忙准备各种配菜和佐料。
...
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