下一刻,随着秦琅将点心盘放在母女面前,宋卉看到了这道甜品的全貌。
她不自觉地瞪大眼睛。
外粉内白的花瓣层层叠叠数不清,如同花苞绽放一般让人迷醉,而花瓣的最中心,暗红色的枣泥此刻还在不断冒出一丝丝的热气,散发出浓郁的枣香。
秦琅特意挑选的绿叶状点心盘,更是让荷花酥娇嫩的色泽凸显得淋漓尽致。
只是看到色相,闻到香味,宋卉就能够大概判断出,这道甜品不会差。
这样的一道甜品,出自这样一位年轻的御灵厨之手?!
若是不说,单看卖相她甚至要以为是某位久负盛名的甜品大师的新作品。
“哇!”
苏稚一声惊喜的呼声,让宋卉从震惊中回过神来。
她看了看迫不及待小心托起一朵来品尝的女儿,再看了看站在一旁的少年,脸上多了几分复杂之色。
因为昨天帮自己找回女儿,她对这位叫秦琅的少年存着感激。
所以在得知对方是来拜访食荐者获得证章的,宋卉的心中就有了计较。
做出可以让苏稚开心起来的菜肴,这个考验是给秦琅降低难度,也是给母女之间的关系一个缓和的机会。
苏稚还小,虽然在自己的影响下对甜品同样挑剔,但不至于像自己这么严格。
而且宋卉看得出,苏稚很喜欢秦琅。
这样一来,只要秦琅做的甜品还算不错,那么苏稚开心起来几乎是必然的。
秦琅通过了,苏稚开心了,母女的关系也有了缓和的机会,一举三得。
然而此刻,秦琅的厨艺却有些出乎她的意料。
优雅地小心捏起一块荷花酥,宋卉小口地咬破最外层的酥皮花瓣。
纤薄的酥皮在油炸的过程中变得酥脆,随着咀嚼,极细微的“咔嗞”
声在唇齿间响起。
酥皮富有层次的独特口感不需要太多味觉上的点缀,仅仅香而不腻的酥香便足以让它成为值得宋卉惊叹的美味。
仅仅外侧的酥皮便如此惊人,那位于花心位置的枣泥馅呢?
宋卉小心地咬了一口内部棕红色的枣泥,脸上不由得露出惊讶之色。
花瓣开启部位露出的枣泥,在热油的激活下满是浓香,同时多了几分油润。
内部的枣泥虽然未曾直接与热油接触,但却接触到了在油炸过程中迅速从酥皮间流逝的猪油。
猪油的香味与枣泥特有的香甜,在这个过程中混合在一起。
一口枣泥,两种风味。
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