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13第 13 章(第3页)

鹏城靠海,自己买新鲜普通活虾才三十不到一斤,一般情况下她是不会在餐馆吃虾的。

林菲杏继续戳计算器:“146,还可以点个54以内的菜。”

“什么菜50呢?”

两人脑袋凑在一起看菜牌,从头翻到尾。

“炭烧猪颈肉48,就这个吧,这道菜好像还挺出名。”

“共计194。”

“再加上大米饭就差不多了。”

把餐单价格控制得刚刚好,两人对视一眼,默默互相竖起大拇指。

再找服务员提前下单,这样排到她们的时候就可以直接上桌吃,不用等菜等太久。

……

第一个上的菜是炭烧猪颈肉,鹏城几乎所有泰国餐厅都卖这道菜。

猪颈肉是一个很适合烤制的部位,切成长长一条,没有筋。

肥瘦比大约是8:2,油脂呈雪花状均匀分布在瘦肉之间。

有些超市甚至会给猪颈肉起一个雪花猪肉的美名,好让它卖上更高的价钱。

泰国名菜炭烧猪颈肉做法也不难,只需用专门调制的酱料将肉腌渍,再烤熟。

雪花状的肥肉烤透以后看起来会完全隐形,油脂一丝丝渗入瘦肉之间,让紧实的瘦肉变得不干柴。

上桌之前,厨师再用他多年练就的扎实刀工,把猪颈肉斜着片成厚薄相同的薄片,和调制的特色酱汁一起端上桌。

老样子,还是吃前先拍照。

见禾嫒尺拿出手机对准炭烧猪颈肉,林菲杏收起原本已经伸出的筷子:“你中的奖要写回馈点评吗?我们要等所有菜都上来拍完照再吃吗?”

现在不少餐饮平台都会做类似的免费吃写点评活动,林菲杏以前也中过奖,大概知道流程。

“没事。”

禾嫒尺现在拍照的手已经很稳,十秒不到就能拍好一张不糊的照片。

“开吃,不然凉啦。”

现烤的猪颈肉还热乎,表皮焦脆,肉质紧实还带点弹牙口感,沾上酸甜口,带一点点辣的酱汁送入嘴中,让人想举手。

“服务员,来两碗大米饭!”

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