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第889章 以卵击石（第2页）

曹真眼中露出愤怒之色，冷笑，“你还真够自负的。”

乔智敛去

笑容，“对某些心术不正之人，就得彻底击溃他，这样才痛快。”

曹真沉默数秒，眼睛雪亮，“行，既然如此，我不妨告诉你，第一道菜，我准备的是无骨鱼。”

乔智一点也不意外，粤菜无骨鱼与淮南菜文思豆腐、豫菜三不沾齐名，都是能体现基本功的菜肴。

曹真选择这道菜的概率很高。

等两人都亮出菜名“无骨鱼”时，评委及下面的观众都开始议论纷纷。

奚天磊看了一眼索致，沉声道：“乔智这是打算挑战烹饪粤菜。”

索致轻描淡写地一笑，“班门弄斧而已！曹真的基本功你又不是不知道，三个人当中，曹真无论是刀工还是翻锅，都位居前列。何况曹真一直烹饪粤菜，对无骨鱼这道菜做了至少上千回，乔智想要以无骨鱼取胜，未免太想当然了。”

华夏八大菜系，公认对刀工最讲究的为淮南菜和粤菜。淮南菜的风格为小桥流水，细腻之中游刃有余，粤菜也讲究精致，但融入大气，喜欢雕龙刻凤，尤其雕花摆盘极其讲究排场。

奚天磊给乔智捏了把冷汗，索致对曹真很有信心，那是有道理的，当初曹真一战成名，便是凭借刀工，他曾在气球上切土豆丝，将土豆切成牙签粗细，但气球没有破裂，由此可见他的刀工达到了何等境界。

无骨鱼的烹饪程序并不复杂，关键算是是对刀工要求很高。

曹真是个左手将，左手拿刀，右手扶鱼，起手干净，下手利落，懂行的才知道切出这样一刀，背后要下多少工夫。

乔智侧目扫了曹真一眼，暗忖这家伙虽然诡计多端，但刀工确实不错，只能说能成为青年厨师三杰，不是浪得虚名。

曹真也在观察乔智，他跟自己同步。

乔智手里拿着一把亮瞎眼球的宝石厨刀，动作灵巧地将草鱼的背部用刀切开，使整条草鱼分成两半；然后把鱼脊骨切下，用刀斜着紧贴鱼肋骨刺将刺切下。

曹真愕然，没想到乔智的刀工如此纯熟。

曹真努力让自己冷静下来，知道对方故意在打击自己的自信心。

他一身厨艺，不是靠着旁门左道练成，冬练三九，夏练三伏，不知尝试了多少次，才练就粤菜的顶尖水平，怎么可能轻易认输，乔智如果用文思豆腐跟自己对决，或许还有机会，但无骨鱼，曹真信心十足，绝对不会输给任何人。

唐双双在台下捏紧拳头，额头上冒出细密的汗珠，宁辉在旁边笑道：“怎么感觉你比台上的大厨们还要紧张。”

唐双双用纸巾擦拭了一下额头，“我才没紧张呢，乔智一定能赢。”

宁辉耸肩道：“我来之前稍微做了一下功课，乔智此次试菜大会有三个强敌，其一就是现在和他对决的曹真，这是个粤菜大师，无骨鱼是粤菜经典菜。乔智太高估自己了，竟然想用无骨鱼击败曹真，啧啧，我看第一阶段的晋级赛结束之后，咱们就可以离开了。时间还早，要不咱们去簋街吃小龙虾？”

唐双双瞪了宁辉，瘪嘴道：“一边去，乌鸦嘴。”

……

梅菱坐在舞台下，表情很镇定。

唐骑却是有点不自在，“乔智能行吗？选择与

曹真比试无骨鱼，有点以卵击石的意思。”

梅菱笑着说道：“你对乔智还是不太了解，他既然这么做，肯定有自己的道理。”

唐骑颔首道：“昨晚他跟我说，第一阶段最好能对上曹真，没想到一语成谶。”

梅菱笑道：“将最难啃的骨头，在前面解决掉不是挺好的一件事吗？有一种人生叫做先苦后甜。”

唐骑皱眉，“风险系数太大，牙口不好的话，很有可能因为骨头太硬磕掉一嘴牙。”