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第861章 秘制油淋鸭（第2页）

面对气场十足的艾薇儿，服务员感觉遇到了很了不起的客人，连忙跟领班汇报情况，像这种特殊的客人，一般要给后厨报备一下。

尽管乔帮主食堂对待每个客人都是一样的标准，但在某些特殊的情况下，还是要区别对待。

现在师大食堂的后厨实力很强悍，已经不需要乔智亲自上阵。

乔智今日一直在后厨，他的存在给厨师们很大的压力，尽管乔智从来不会干预主厨的想法，但老板在场，主厨不会掉以轻心。

前面传来消息，今天来了一个很特别的客人，乔智心神一动，来到了会议室，调出了大厅的监控，看到艾薇儿之后，微微一怔，自言自语道：“没想到这女人竟然主动上门了。”

沉默片刻，乔智再次来到后厨。

主厨钟良玉准备给艾薇儿准备一道中西合璧的鹅肝鱼子酱烩饭，乔智少见地推翻了这道菜，“还是我来准备68号桌的食物吧。”

钟良玉并不气恼，站在乔智身侧，观察他准备烹饪的过程。

乔智每次亲自操刀，都是难能可贵的学习机会。

“鸭？”

钟良玉分析乔智打算怎么做，烧烤炒炸还是煲汤？

乔智选择了一只膘肥体健的鸭子，鸭子已经被去毛，乔智拿起一把刀，开始处理这只鸭，刀快准狠。

钟良玉身后的那些徒弟们忍不住倒抽了一口凉气，老板的刀法真的已经到了神乎其技的地步。

霎那间，根本不知道他究竟出了

多少刀。

乔智左手轻轻一按，一根根细细长长的骨头就露了出来。

钟良玉仔细观察，是干净的骨头，血迹都没有，干干净净的。

将最后一根骨头抽出，再将鸭子放到流动的水下开始冲洗，等洗净之后，开始处理，他在鸭子里面塞入很多香料，其中有一种绿色的粉末，不是厨房原有的，而是乔智自身携带的。

任何一个厨师都有自己的独门秘密，钟良玉也不例外，他很好奇这种绿色的粉末是什么成分，又会有什么样的效果。

其实乔智加入的绿色粉末，并不是什么惊天动地的珍宝，而是来自巴蜀群山中间一棵古茶树产的茶叶，茶叶没有经过发酵，被乔智特别处理，变成了绿色的粉末。

乔智将鸭子腌制好之后，在锅里倒入油。

“这是要做油淋鸭吗？”钟良玉终于知道乔智打算做什么。

将油烧滚，用铁钩将鸭提起，右手用小铁勺舀油，反复往鸭身上淋，先淋鸭胸、鸭腿，次淋鸭背、鸭头。

鸭身呈金黄色带亮，有皱纹，乔智觉得差不多了，手里这么一翻滚，整只剔骨的大鸭就落到了大盘上。

乔智挥刀如电，从鸭子的下颚处，沿着脖子再到肚子到尾部，分成了碎块，颈骨和脊骨以及翅膀那边的一根硬骨，还有两条腿部的大骨，纷纷露出真面目，上面染着一层淡淡的绿色，冒着热气与香气。

服务员端着托盘走到艾薇儿的身前，打开银色的罩子，艾薇儿瞬间就被食物吸引，眸光中闪烁着惊艳之感。

她不是一个吃货。

严格意义上，她是一个禁食主义者，平时吃很少的东西，如此才能保持身材如此之好。

但当“绿茶油淋鸭”出现在视野的瞬间，艾薇儿就情不自禁地吞咽口水，食物竟然影响到了她的控制能力。

鸭肉放入嘴里，先接触的是一层薄薄的绿色粉末，瞬间淡化了所有的油腻感，外衣一般的绿色粉层顺着力道渗进里面的肉里，鲜嫩充沛，略带点特殊粗糙感的质感给增添了几分亮色。

嚼起来先是焦香，但是牙齿咬合肉质，又很有嚼劲，脆与韧结合，加上吞下去以后，嘴里留有茶粉带来的些微苦涩味道，非但不会觉得鸭肉油腻，反而有股清爽的感觉，恨不得马上第二块就进入口腔。

原本打算浅尝辄止，但鸭肉进入嘴里就不由自主地加快了速度，艾薇儿吃完一块，紧接着又往嘴里送入第二块。

鸭皮的滋味是甜中带着脆感，一咬就是‘咔擦，咔擦’的，但是最里面还有点点软软的，吃起来别提多舒服了。

等艾薇儿反应过来时，那个装鸭肉的盘子和装着白米饭的瓷碗，都已经光洁如新。

她忍不住发愣好一会儿，发自肺腑地感叹，世界上竟然有这么充满魔力的厨艺，让人实在是欲罢不能。

“咕咚……”

艾薇儿被身侧的异响吸引，转过身看了一眼偷偷咽口水的保镖。

保镖尴尬的笑了笑，只能看不能吃，绝对是这个世界上最残忍的事情之一！